سئوالات متداول :
- آیا دوست دارید طعم یک غذای ترکی خوشمزه را تجربه کنید؟
- به دنبال یک غذای مجلسی و شیک برای مهمانی‌های خود هستید؟
- آیا از ترکیب گوشت و پوره سیب‌زمینی لذت می‌برید؟
- می‌خواهید با یک غذای ساده و خوشمزه از سفره‌های ترکیه آشنا شوید؟
فهرست مطالب
کوفته حسن پاشا خوشمزه و مخصوص ترکیه ای
کوفته حسن پاشا یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ترکیه‌ای است که با طعم بی‌نظیرش می‌تواند به راحتی با ذائقه ایرانی‌ها هماهنگ شود. این غذا از گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی پوره شده، پنیر پیتزا و سبزیجات تازه مانند جعفری درست می‌شود. با استفاده از این دستور، می‌توانید یک غذای مجلسی و خوشمزه برای مهمانی‌ها تهیه کنید. در این مقاله طرز تهیه کوفته حسن پاشا ترکیه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوفته حسن پاشا مجلسی
- گوشت چرخ‌کرده نیم چرب 500 گرم
- پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
- زیره 1 قاشق چای‌خوری
- پول بیبر یا فلفل پرک 1 قاشق چای‌خوری
- پودر نان 1 لیوان
- تخم‌مرغ 1 عدد
- جعفری 1 مشت
- سیب‌زمینی متوسط 4 عدد
- شیر 1 استکان
- کره 1 قاشق غذاخوری
- نخود فرنگی 1 لیوان
- هویج متوسط (نگینی خرد شده) 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- آب گرم 1 لیوان
- پنیر پیتزا رنده‌شده 1 لیوان
طرز تهیه کوفته حسن پاشا مجلسی
- آماده‌سازی گوشت: گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، پودر نان، تخم‌مرغ، نمک، زیره و پول بیبر را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا حالت چسبنده بگیرد.
- اضافه کردن جعفری: پس از اینکه مواد را ورز دادید، جعفری خرد‌شده را اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
- استراحت دادن به مواد گوشتی: مواد گوشت را برای ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
- آماده‌سازی پوره سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با پوست بپزید، سپس پوست‌شان را گرفته و با گوشت‌کوب له کنید. شیر، کره و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آماده‌سازی سس: رب گوجه فرنگی، روغن زیتون و آب گرم را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود.
- شکل دادن به کوفته‌ها: از مواد گوشتی به اندازه یک مشت بردارید، آن‌ها را گرد کرده و وسطشان را فشار دهید تا حالت کاسه‌ای پیدا کنند.
- پر کردن کوفته‌ها: داخل کوفته‌ها را با نخود فرنگی، هویج و پوره سیب‌زمینی پر کنید.
- پخت در فر: سینی را در فر ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزند. سپس پنیر پیتزا را روی کوفته‌ها بریزید و ۱۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود و طلایی شود.
خواص درمانی و مزاج کوفته حسن پاشا
کوفته حسن پاشا به دلیل استفاده از گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات می‌تواند منبع خوبی از پروتئین و ویتامین‌ها باشد. این غذا به دلیل استفاده از سیب‌زمینی و پنیر پیتزا به عنوان یک منبع انرژی شناخته می‌شود و برای افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند، بسیار مناسب است.
