مربای چغندر خانگی: طعمی خاص و متفاوت برای صبحانه

مواد لازم برای مربای چغندر :

چغندر قرمز ۱ ‏کیلو
شکر ۱/۵ ‏کیلو
گلاب و عرق بیدمشک نصف استکان
آبلیمو ۱ ‏قاشق غذاخوری
آب ۴ ‏لیوان

طرز تهیه مربای چغندر :

چغندرها را در آب پخته و حبه حبه می‌کنیم یا به سلیقه خود با قالب های گل یا غیره قالب می‌زنیم. شکر و آب را در قابلمه‌ای جداگانه جوشانده و پس از آنکه غلیظ شد، چغندرها را به همراه یک استکان از آب چغندر داخل شربت ریخته و پس از ۲ ‏- ۳ ‏جوش، گلاب و بیدمشک و آبلیمو را به آن می‌افزاییم و هم می‌زنیم. پس از آنکه آب مربا قوام آمد از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا سرد شود.

پرسش و پاسخ های متداول کاربران ::

۱. چگونه مربای چغندر خانگی تهیه می‌شود؟

برای تهیه مربای چغندر:

1. چغندرها را شسته و پوست بگیرید، سپس به شکل دلخواه (نگینی یا حلقه‌ای) خرد کنید.
2. چغندرها را در آب بجوشانید تا کمی نرم شوند.
3. شکر را به چغندرهای نیم‌پز اضافه کرده و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند تا شربت غلیظ شود.
4. کمی گلاب و آبلیمو برای عطر و ماندگاری بیشتر اضافه کنید.

۲. چغندر باید چه مقدار بپزد تا برای مربا مناسب شود؟

چغندر باید تا حدی بپزد که نرم شود اما بیش از حد له نشود. برای این کار معمولاً ۲۰ تا ۳۰ دقیقه جوشیدن کافی است.

۳. چه موادی می‌توان برای خوش‌طعم‌تر کردن مربای چغندر استفاده کرد؟

برای طعم بهتر، می‌توانید از گلاب، وانیل یا هل استفاده کنید. همچنین اضافه کردن کمی زعفران دم‌کرده می‌تواند عطر و رنگ بی‌نظیری به مربا بدهد.

۴. مربای چغندر چگونه نگهداری می‌شود؟

مربای چغندر را پس از سرد شدن در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. دقت کنید که هنگام استفاده، قاشق تمیز و خشک به مربا بزنید تا از کپک‌زدگی جلوگیری شود.

۵. آیا مربای چغندر خواص خاصی دارد؟

بله، چغندر سرشار از آهن و آنتی‌اکسیدان است و به تقویت خون‌سازی بدن کمک می‌کند. همچنین مصرف این مربا برای افزایش انرژی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است.