فهرست مطالب [متن رو نمایش بده]
سؤالات تخصصی قبل از مطالعه:
- چغندر چه تاثیراتی بر روی سیستم ایمنی بدن دارد؟
- آیا چغندر برای کسانی که دچار بیماری‌های پوستی هستند مفید است؟
- مصرف چغندر چه تأثیری بر عملکرد دستگاه گوارش دارد؟
- آیا چغندر می‌تواند به درمان مشکلات خون‌رسانی و خستگی کمک کند؟
- چرا مصرف زیاد چغندر می‌تواند باعث افزایش سودا در بدن شود؟
چغندر، یک منبع سرشار از مواد مغذی
چغندر سرشار از کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، الکل گیاهی، پروتئین و فیبر است. این مواد مغذی باعث می‌شود که چغندر یکی از بهترین گیاهان برای تقویت بدن در برابر بیماری‌ها باشد. مصرف چغندر می‌تواند در تقویت دستگاه ایمنی، افزایش قدرت جذب اکسیژن در سلول‌ها و سم‌زدایی بدن کمک کند. این گیاه همچنین به دلیل داشتن خواص ضد سرطان، ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدانی شناخته می‌شود.
چغندر و تأثیر آن بر بدن
چغندر با وجود خواص زیادی که دارد، باید به‌درستی مصرف شود تا از بروز عوارض جانبی جلوگیری شود. در ادامه به چند خاصیت مهم چغندر اشاره خواهیم کرد:
چغندر: گیاهی با دو طبع مختلف
چغندر به‌طور کلی دارای دو طبع است؛ هم گرمی و هم سردی. از این رو، هیچکدام از این ویژگی‌ها غلبه واضحی بر دیگری ندارند. در منابع طب سنتی، چغندر به‌عنوان مرکب‌القوی شناخته شده است. بهترین نوع چغندر برای درمان، چغندر شیرین و بدون ریشه است. در صورتی که بیش از حد مصرف شود، ممکن است باعث ایجاد یبوست و افزایش تولید سودا در بدن شود.
چغندر: پاکسازی بدن و بهبود عملکرد اعضا
چغندر به‌عنوان یک پاک‌کننده قوی شناخته می‌شود که می‌تواند رطوبت‌های سفت و مانده در بدن را از بین ببرد. این رطوبت‌ها می‌توانند باعث انسداد مجاری اعضا شوند و عملکرد اعضای داخلی مانند کبد، صفرا، قلب و گوارش را مختل کنند. مصرف چغندر باعث پاکسازی این اعضا و بهبود عملکرد آن‌ها می‌شود.
چغندر و اثرات آن بر طحال و کلیه‌ها
اگر چغندر همراه با مقداری سرکه و خردل پخته شود، عوارض جانبی آن کمتر خواهد بود و می‌تواند به عنوان یک بازکننده برای انسدادهای طحال عمل کند. چغندر همچنین در درمان التهابات کلیه و سوزش مقعد مفید است و آب چغندر برای دفع بلغم و رطوبت‌های زاید بسیار کارآمد است.
مصرف چغندر در درمان دردهای مفصلی و شوره سر
چغندر می‌تواند در درمان برخی از دردهای مفصلی و نقرس موثر باشد. همچنین، چکاندن آب چغندر در بینی می‌تواند به خارج کردن مواد زاید سینوس‌ها و رفع سرخی چشم، سردرد و لرزش‌های سر کمک کند. از دیگر فواید چغندر، درمان شوره سر است، اما باید قبل از استفاده، آن را روی قسمتی کوچک از پوست تست کرد.
مصرف صحیح چغندر: پخته یا خام؟
چغندر خام می‌تواند باعث نفخ و مشکلات گوارشی شود، به ویژه برای افرادی که معده ضعیفی دارند. در این موارد بهتر است چغندر به صورت پخته و شیرین مصرف شود. همچنین، چغندر در رژیم‌های لاغری مفید است چرا که به عنوان تقویت‌کننده بدن و سیرکننده طبیعی عمل می‌کند.
چغندر بخوریم یا نه؟
با شروع فصل سرما، بسیاری از مردم به مصرف لبو (چغندر پخته) می‌پردازند. اما باید بدانید که چغندر به دلیل ویژگی‌های خاص خود، می‌تواند باعث تحریک مزاج سودا در بدن شود. سودای زیاد در بدن می‌تواند منجر به افسردگی و حتی سرطان شود. از این رو، باید در مصرف چغندر احتیاط کرد.
توصیه امام رضا علیه‌السلام:
حضرت امام رضا علیه‌السلام در مورد برگ چغندر می‌فرمایند: “به بیماران خود برگ چغندر بدهید، چرا که در آن درمان است و هیچ بیماری به همراه ندارد.”
اما در مورد خود چغندر، توصیه شده که از خوردن زیاد آن خودداری شود، چرا که ممکن است باعث افزایش سودا شود.
