پرسش و پاسخ های متداول کاربران :
۱. ترشی ازگیل چیست؟
ترشی ازگیل یک نوع ترشی خوشمزه و خاص است که از میوه ازگیل، سرکه، نمک و ادویهجات تهیه میشود. این ترشی طعمی ترش و شیرین دارد و معمولاً به عنوان یک چاشنی یا پیشغذا در کنار غذاهای ایرانی مصرف میشود.
۲. مواد لازم برای تهیه ترشی ازگیل چیست؟
- ازگیل (۱ کیلوگرم)
- سرکه (۱ لیوان)
- نمک (۱ قاشق غذاخوری)
- شکر (۱ قاشق غذاخوری)
- فلفل قرمز خشک (اختیاری)
- سیر (۳ حبه)
- ادویه ترشی (اختیاری، شامل گلپر، زردچوبه، و دیگر ادویههای دلخواه)
۳. چگونه ازگیلها را برای ترشی آماده کنیم؟
ازگیلها را خوب شسته و در صورت نیاز، کمی پوست آنها را جدا کنید. سپس ازگیلها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
۴. چگونه ترشی ازگیل را تهیه کنیم؟
در یک ظرف شیشهای تمیز، ازگیلهای خرد شده را بریزید. سپس نمک، شکر، فلفل قرمز خشک و سیر خرد شده را اضافه کنید. بعد از آن سرکه را روی مواد بریزید تا کاملاً مواد ترشی پوشانده شوند.
۵. چند روز باید صبر کنیم تا ترشی ازگیل آماده شود؟
ترشی ازگیل معمولاً پس از ۱ تا ۲ هفته آماده مصرف میشود. بهتر است شیشه ترشی را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید تا ترشی به تدریج جا بیفتد و طعمدار شود.
۶. چگونه ترشی ازگیل را نگهداری کنیم؟
ترشی ازگیل را در شیشههای دربدار و در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید. پس از باز کردن درب شیشه، بهتر است ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
۷. ترشی ازگیل با چه غذاهایی سرو میشود؟
ترشی ازگیل معمولاً با غذاهای ایرانی مانند کباب، چلوکباب، خورشتها و انواع برنجهای مخلوط سرو میشود. طعم ترش و شیرین این ترشی میتواند به خوشمزگی غذاها بیفزاید.
