روش های تهیه مربا شاتوت مفید برای مبتلایان به کم خونی

مربای شاتوت؛ خون‌ساز و مفید برای مبتلایان به کم‌خونی

چرا مربای شاتوت برای کم‌خونی مفید است؟

• خون‌ساز طبیعی: شاتوت سرشار از آهن و ویتامین C است که جذب آهن را افزایش می‌دهد.

• آنتی‌اکسیدان قوی: ویتامین‌های A، E و C از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

• تقویت حافظه: فلاونوئیدهای موجود در شاتوت با عملکرد مغز و حافظه کوتاه و بلند مدت مرتبط هستند.

• تنظیم فشار خون و قلب: پتاسیم موجود در شاتوت به بهبود عملکرد قلب و کنترل فشار خون کمک می‌کند.

مواد لازم برای مربای شاتوت

روش بدون پخت با عسل

• شاتوت یا توت سیاه: ۵۰۰ گرم

• عسل: ۱ کیلو

• هل ساییده: ۱ قاشق چایخوری

روش پخت با شکر

• شاتوت یا توت سیاه: ۱ کیلو

• شکر: ۱ کیلو

• آب لیموترش: ۱ قاشق چایخوری

برای مارمالاد شاتوت

• شاتوت: به همان روش فوق

• شکر: مطابق نیاز

• ژلاتین: ۲ قاشق چایخوری (حل شده در آب جوش)

• اسانس وانیل: کمی

طرز تهیه مربای شاتوت

روش بدون پخت (با عسل)

1. شاتوت‌ها را کمی آب بزنید و بشویید (از شستن زیاد خودداری کنید).

2. شاتوت‌ها را در ظرفی مناسب بریزید.

3. عسل و هل را اضافه کنید.

4. ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.

روش با شکر

1. شاتوت‌ها را آرام بشویید و دم آن‌ها را جدا کنید.

2. شکر را لابه‌لای شاتوت‌ها بریزید و ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بیندازند.

3. مخلوط را در قابلمه لعابی روی حرارت متوسط قرار دهید و کف مربا را مرتب بردارید.

4. ۲۰–۲۵ دقیقه بپزید تا شربت غلیظ شود.

5. اگر می‌خواهید شربت داشته باشید، نیم لیوان آب اضافه کنید.

6. در پایان، ۱ قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کنید تا شکرک نزند.

مارمالاد شاتوت

1. شاتوت‌ها را له کنید و شکر اضافه کنید.

2. در اواسط پخت، ژلاتین حل شده و اسانس وانیل اضافه کنید.

3. پس از سرد شدن، مارمالاد را در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه مربای شاتوت

خواص مربای شاتوت

• خون‌ساز و مفید برای کم‌خونی

• آنتی‌اکسیدان و محافظ بدن در برابر عفونت و التهاب

• تقویت حافظه و عملکرد مغز

• تنظیم فشار خون و سلامت قلب

• حاوی ویتامین‌های A، E، C، B کمپلکس و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و منیزیم

سؤالات متداول (FAQ)

۱. چه نوع شاتوتی برای کم‌خونی مناسب است؟
شاتوت‌های تازه، رسیده و سیاه رنگ، آهن بیشتری دارند.

۲. می‌توان از شیرین‌کننده طبیعی استفاده کرد؟
بله، عسل یا شیره انگور گزینه‌های مناسبی هستند.

۳. چگونه جذب آهن مربا افزایش یابد؟
مصرف ویتامین C مانند لیموترش یا پرتقال همراه مربا. همچنین استفاده از ظروف چدنی برای پخت کمک می‌کند.

۴. ادویه‌های مناسب کدامند؟
هل، دارچین و زعفران.

۵. چگونه مربای شاتوت خوشمزه‌تر شود؟
اضافه کردن آجیل و میوه‌های خشک مانند کشمش یا زرشک.

۶. نگهداری مربا چگونه است؟
در شیشه تمیز و خشک در یخچال، تا چند ماه قابل مصرف است.

۷. آیا مصرف روزانه مناسب است؟
بله، مقدار مناسب مربای شاتوت روزانه برای مبتلایان به کم‌خونی مفید است.