فهرست مطالب
مربای موز با خواص انرژی‌بخش و تقویت سیستم ایمنی
مربای موز یکی از محبوب‌ترین مرباهاست که سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین B6 است. این مربا علاوه بر طعم شیرین و بافت نرم، برای تقویت سیستم گوارشی، افزایش انرژی و بهبود عملکرد کودکان و بزرگسالان مفید است.
چرا مربای موز بخوریم؟
-
تامین انرژی فوری بدن
-
تقویت سیستم ایمنی و گوارش
-
مناسب برای وعده صبحانه و دسر
-
گزینه‌ای عالی برای کودکان که موز خام دوست ندارند
مواد لازم برای مربای موز
| ماده | مقدار |
|---|---|
| موز نیمه‌رسیده | ۵۰۰ گرم |
| شکر سفید | ۳۵۰ گرم |
| آب | نیم لیتر |
| آب لیمو تازه | ۱ عدد |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| پودر هل | نصف قاشق چای‌خوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| مغز پسته، بادام، گردو | به میزان دلخواه |
چگونه مربای موز درست کنیم؟
مرحله اول – آماده‌سازی شربت
-
شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا شربت قوام بیاید.
مرحله دوم – آماده‌سازی موز
-
موزها را به صورت حلقه‌ای و یکسان خرد کنید تا در حین پخت له نشوند.
-
آبلیمو روی موزها بریزید تا رنگ آن‌ها ثابت بماند.
مرحله سوم – پخت موز
-
موزها را به شربت اضافه کرده و به مدت ۲ تا ۵ دقیقه روی حرارت کم بپزید.
-
موزها نباید له یا بسیار نرم شوند؛ بافت آن‌ها باید حفظ شود.
مرحله چهارم – افزودنی‌ها
-
زعفران، گلاب و پودر هل را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مرحله پنجم – افزودن مغزها و نگهداری
-
پس از خنک شدن، مغزها را اضافه کنید.
-
مربا را در شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
⚡ نکات کلیدی برای تهیه مربای موز
-
از چاقوی پلاستیکی برای برش موز استفاده کنید.
-
حرارت پخت کوتاه باشد تا بافت موز حفظ شود.
-
اضافه کردن ژلاتین به شربت اختیاری است و از سیاه شدن موز جلوگیری می‌کند.
-
شربت مربا باید کاملاً قوام آمده و شفاف باشد.
-
زعفران و دارچین اختیاری و بسته به ذائقه قابل تغییر است.
🧬 ارزش غذایی مربای موز (به ازای ۱۰۰ گرم)
| ماده | مقدار |
|---|---|
| انرژی | ۲۱۰ کالری |
| پروتئین | ۰.۹ گرم |
| چربی | ۰.۳ گرم |
| کربوهیدرات | ۵۵ گرم |
| فیبر | ۲ گرم |
| پتاسیم | ۳۶۰ میلی‌گرم |
| ویتامین B6 | ۰.۴ میلی‌گرم |
| ویتامین C | ۸ میلی‌گرم |
خواص درمانی مربای موز
| ماده | خواص درمانی |
|---|---|
| موز | انرژی‌بخش، تقویت سیستم ایمنی و گوارشی |
| شکر | تامین انرژی سریع |
| آبلیمو | حفظ رنگ، تقویت ایمنی |
| مغزها | رشد مغز و افزایش پروتئین |
❗ هشدارها و موارد منع مصرف
-
مصرف زیاد شکر برای افراد دیابتی مناسب نیست.
-
افرادی که حساسیت به موز دارند از مصرف آن خودداری کنند.
-
برای ماندگاری بهتر، مربا باید در شیشه استریل و در یخچال نگهداری شود.
جدول مقایسه مربای موز با سایر مرباها
| نوع مربا | ماندگاری | طعم | مناسب کودکان | انرژی |
|---|---|---|---|---|
| موز | کوتاه | شیرین و ملایم | عالی | متوسط |
| توت | متوسط | شیرین و ترش | خوب | بالا |
| گیلاس | طولانی | شیرین و خوش‌رنگ | خوب | بالا |
پرسش و پاسخ متداول
۱. آیا موز در مربا تغییر رنگ می‌دهد؟
با افزودن آبلیمو و پخت کوتاه، رنگ موز ثابت می‌ماند.
۲. زمان پخت مربای موز چقدر است؟
حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بسته به رسیده بودن موز.
۳. می‌توان موز له شده استفاده کرد؟
خیر، باعث له شدن و بافت نامطلوب مربا می‌شود.
۴. آیا می‌توان شکر را جایگزین شیرین‌کننده کرد؟
بله، ولی رنگ و قوام مربا کمی تغییر می‌کند.
۵. بهترین روش نگهداری چیست؟
در شیشه استریل، در یخچال و با قاشق خشک استفاده شود.
