طرز تهیه ترشک خانگی،ترشک خانگی؛ طعمی دلپذیر و طبیعی

شما می توانید با خیال راحت ترشک را در خانه آماده کنید و بدون هیچ مواد افزودنی و رنگ خوراکی.

عزیزان میوه های خشکی که استفاده می کنید را می توانید بنا به ذائقه ی خانواده تان تغییر بدهید. هیچ محدودیتی ندارد من داخل فریزر گشتم و هر چی پیدا کردم از هر کدام مقداری زدم.

مواد لازم برای تهیه ترشک :

آلو جنگلی
سیب خشک
زرشک
آلبالو خشکه
برگ قیسی خشک شده
لواشک میوه های مختلف
رب انار
دانه های انار

طرز تهیه ترشک :

آلو سیاه را با آب خیلی روی گاز بگذارید تا نرم شود اگر آلوهایتان رسیده بودند نیازی به آب ندارید. حتی می توانید آلوها را تکه تکه کنید و روی گاز بگذارید. بعد از اینکه نرم شدند آن ها را با گوشتکوب بکوبید و وقتی نرم شدند از صافی عبور بدهید. و دوباره بگذارید روی گاز و مقداری شکر و نمک بزنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا شکر و نمک حل شود.

میوه های خشک را داخل کاسه بریزید و از سس آلوی داغ روی آن بریزید تا نرم شوند. کمی رب انار روی آن بریزید در ظرف را بگذارید تا با گرمای سس آلو میوه های خشک نرم شوند اگر سس آلو سرد باشد میوه ها نرم نمی شوند و سفت هستند.

چند ورق لواشک میوه را برش بزنید و به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید لواشک له شود و سس ترشک لعاب دار باشد همان اول به مواد اضافه کنید. در غیر اینصورت بعد از ۲ الی ۳ ساعت که گذشت لواشک را اضافه کنید تا لواشک درسته در ترشک باقی بماند.

حتما باید نمک زده شود. شکر اختیاری است دوست دارید ترش مزه باشد شکر نریزید اگر ملس دوست دارید یکی دو قاشق شکر بزنید.

ترشک بعد از ۲۴ ساعت کاملا جا افتاده و قابل استفاده است این ترشک یک ماه داخل یخچال قابل نگهداری است. دانه های انار خشک هم بریزید عالی می شود.

میوه ها را به دلخواه می توانید تغییر بدهید.

“ترشک خانگی، یک میان‌وعده جذاب و سالم! با طعم‌های دلنشین و تازه، تجربه‌ای خوشمزه برای شما و خانواده‌تان.”

۵ سوال و پاسخ:

1. کدام میوه‌ها برای تهیه ترشک مناسب‌اند؟
   میوه‌هایی مانند آلو، زغال‌اخته، گیلاس، و زرشک مناسب هستند.
2. آیا می‌توان از شکر کمتر استفاده کرد؟
   بله، بسته به سلیقه می‌توانید شکر را کاهش دهید یا حذف کنید.
3. چگونه طعم ترشک خانگی را تنظیم کنیم؟
   از ترکیب نمک، فلفل و رب آلوچه استفاده کنید.
4. مدت ماندگاری ترشک چقدر است؟
   در یخچال و ظروف مناسب تا یک ماه ماندگار است.
5. آیا می‌توان از ادویه‌های مختلف استفاده کرد؟
   بله، افزودن نعناع خشک یا پودر گلپر طعم خوبی ایجاد می‌کند.

نکات ضروری:

1. میوه‌ها را به‌خوبی شسته و خشک کنید.
2. از رب‌های طبیعی و باکیفیت استفاده کنید.
3. ظرف نگهداری باید کاملاً استریل باشد.
4. برای کنترل طعم، ادویه‌ها را به‌تدریج اضافه کنید.
5. ترشک را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.