طرز تهیه ترشی ذرت،چگونه ترشی ذرت درست کنیم؟

مواد لازم برای ترشی ذرت :

ذرت یک لیوان
پیاز متوسط ۱ عدد
نمک یک قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
فلفل دلمه ای یک عدد
سرکه سه چهارم ظرف ترشی
خیار یک عدد
گوجه یک عدد
فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی ذرت :

ابتدا ذرت یخ زده را در جایی گذاشته تا گرم شود و بعد پیاز را حلقه حلقه خرد کنید و حبه های سیر را سه قسمت کنید و فلفل دلمه ای را به اندازه های دلخواه خرد کنید و خیار و گوجه را رنده کنید و فلفل و نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و با ذرت مخلوط کنید و هم بزنید.

به اندازه دو سوم ظرفی که می خواهید ترشی درست کنید سرکه اضافه کنید و بعد آب را به مقدار یک سوم ظرف اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید روی شعله به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بجوشد تا کمی نرم شود و بعد بگذارید خنک شود و بعد درون طرف ترشی بریزید و درش را خوب ببندید تا هوا نفوذ نکند و بعد در جایی خنک نگهداری کنید.

۶ سوال و پاسخ عمومی درباره ترشی ذرت:

1. آیا می‌توان از ذرت کنسروی استفاده کرد؟
   بله، اما بهتر است ذرت تازه برای طعم بهتر استفاده شود.
2. چه نوع سرکه‌ای مناسب است؟
   سرکه سفید یا سیب برای ترشی ذرت مناسب است.
3. مدت زمان ماندگاری ترشی چقدر است؟
   در یخچال و شرایط مناسب، تا ۳ ماه قابل استفاده است.
4. آیا می‌توان فلفل دلمه‌ای اضافه کرد؟
   بله، برای طعم و رنگ بهتر، فلفل دلمه‌ای خردشده بسیار مناسب است.
5. چگونه ترشی تندتر شود؟
   از فلفل قرمز تند تازه یا خشک‌شده استفاده کنید.
6. آیا نیازی به جوشاندن مواد است؟
   ذرت باید پخته شود، اما بقیه مواد نیازی به جوشاندن ندارند.