طرز تهیه ترشی چند میوه،ترشی میوه‌ای مجلسی

ترشی چند میوه با خواص تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت پوست

ترشی میوه‌ای چیست و چرا به آن ترشی مجلسی می‌گویند؟

ترشی چند میوه یا همان ترشی میوه‌ای مجلسی، ترکیبی جذاب از میوه‌ها و سبزیجات تازه است که علاوه بر طعم خاص و متفاوت، خواص درمانی ارزشمندی هم دارد. این ترشی به دلیل ظاهر رنگارنگ و طعم شیرین-ملس، یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی در مهمانی‌هاست.

مواد لازم برای تهیه ترشی چند میوه (روش اصلی)

• سیب سبز: ۲ عدد

• هویج: ۲ عدد

• کرفس: ۱ ساقه

• فلفل دلمه‌ای رنگی (زرد یا قرمز): ۱ عدد

• میوه‌های تازه (پرتقال، هندوانه، انار یا توت‌فرنگی): به میزان دلخواه

• سرکه سفید: ۲ لیوان

• آب: ۱ لیوان

• نمک: ۱ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ قاشق غذاخوری

• زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری

• سیر: ۴ حبه

• فلفل قرمز (اختیاری): ۱ عدد

• دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری

• برگ بو: ۲ عدد

• فلفل سیاه دانه: ½ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه ترشی میوه‌ای به روش خانگی

1. برش میوه‌ها و سبزیجات: همه مواد را به قطعات کوچک یا نوارهای نازک برش دهید.

2. جوشاندن محلول ترشی: سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه، دانه خردل و فلفل سیاه را روی حرارت ملایم بجوشانید و بعد از ۵ دقیقه خاموش کنید.

3. چیدن مواد در شیشه: میوه‌ها، سبزیجات و سیر را به صورت لایه‌ای در شیشه تمیز قرار دهید.

4. افزودن مایع داغ: محلول آماده‌شده را روی مواد بریزید تا کاملاً پوشیده شوند.

5. زمان رسیدن ترشی: شیشه را محکم ببندید و ۳ تا ۴ روز در دمای اتاق بگذارید تا ترشی جا بیفتد.

روش دوم تهیه ترشی چند میوه (ساده‌تر)

• سیب: ۲ عدد

• پرتقال: ۲ عدد

• کیوی: ۳ عدد

• سرکه سفید: ۵۰۰ گرم

• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه: میوه‌ها را پوست بگیرید و برش عرضی بزنید. داخل شیشه بچینید، نمک را اضافه کنید و در آخر سرکه بریزید. پس از یک هفته در دمای اتاق، ترشی آماده مصرف است.

خواص درمانی ترشی میوه‌ای و ترکیبات آن

⚠️ این اطلاعات عمومی هستند و جایگزین توصیه پزشک نیستند. در صورت بیماری یا حساسیت غذایی، با متخصص تغذیه مشورت کنید.

مقایسه ترشی چند میوه با ترشی‌های مشابه

نکات مهم برای تهیه ترشی میوه‌ای مجلسی

• از میوه‌های تازه و آبدار استفاده کنید.

• برای طعم شیرین‌تر، کمی شکر بیشتر اضافه کنید.

• شیشه تمیز و خشک مانع کپک‌زدگی می‌شود.

• برای ماندگاری طولانی‌تر، ترشی را در یخچال نگه دارید.

• اضافه کردن میوه‌های دیگر مثل کیوی یا توت‌فرنگی تنوع طعمی ایجاد می‌کند.

سؤالات متداول درباره ترشی میوه‌ای

آیا می‌توان از میوه‌های خشک استفاده کرد؟

بله، اما ترشی با میوه‌های تازه طعم بهتری دارد.

چه مدت زمان باید صبر کنم تا ترشی آماده شود؟

حدود ۳ تا ۴ روز کافی است، ولی هرچه بیشتر بماند، خوش‌طعم‌تر می‌شود.

آیا امکان استفاده از سرکه سیب وجود دارد؟

بله، سرکه سیب ترشی را ملایم‌تر می‌کند.

آیا فلفل قرمز الزامی است؟

خیر، می‌توانید آن را حذف کنید یا با فلفل سیاه جایگزین کنید.

آیا این ترشی برای همه رژیم‌ها مناسب است؟

بله، مگر اینکه فرد به سرکه یا یکی از میوه‌ها حساسیت داشته باشد.

مدت ماندگاری ترشی چند میوه چقدر است؟

اگر در یخچال نگهداری شود، چند ماه قابل مصرف است.