طرز تهیه شربت توت فرنگی

سوالات قبل از مطالعه:

1. چطور می‌توان شربت توت فرنگی خانگی تهیه کرد؟
2. آیا باید توت فرنگی‌ها را خرد کنیم تا رنگ شربت بهتر شود؟
3. چگونه از شکرک زدن شربت توت فرنگی جلوگیری کنیم؟
4. شربت توت فرنگی را چگونه نگهداری کنیم؟

طرز تهیه شربت توت فرنگی

مواد لازم:

• توت فرنگی: ۱ کیلوگرم
• شکر: ۱.۵ کیلوگرم
• آب: ۱ لیوان
• آب لیمو ترش: نصف لیمو

روش تهیه:

1. ابتدا توت فرنگی‌ها را بشویید و برگ‌های آن‌ها را جدا کنید.
2. در یک قابلمه، لایه‌ای از توت فرنگی و سپس یک لایه از شکر بریزید.
3. اگر توت فرنگی‌ها تازه و سفت هستند، بهتر است با نوک چاقو کمی روی پوست آن‌ها خراش بدهید تا آب بیندازند.
4. قابلمه را برای ۱۰ تا ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا آب توت فرنگی‌ها خارج شود.
5. سپس یک لیوان آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
6. بعد از جوشیدن، حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بجوشد. در این مدت، کف شربت را مرتب بگیرید.
7. زمانی که شربت به غلظت مطلوب رسید، حرارت را خاموش کنید.
8. شربت را از صافی عبور داده و اجازه دهید خنک شود.
9. بعد از سرد شدن، شربت را در بطری‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

• برای شفاف‌تر شدن شربت، حتماً توت فرنگی‌ها را فشار ندهید.
• آب لیمو ترش کمک می‌کند تا شربت شفاف و بدون شکرک باقی بماند.
• می‌توانید از دانه‌های تخم شربتی یا خاکشیر برای افزودن به شربت استفاده کنید.

خواص درمانی و مزاج

شربت توت فرنگی علاوه بر طعم عالی، سرشار از ویتامین C است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند. این شربت همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است که برای حفظ سلامت پوست و پیشگیری از بیماری‌ها مفید می‌باشد.