طرز تهیه مربای شقاقل،با عسل

مربای شقاقل با عسل برای تقویت سیستم ایمنی و هضم بهتر

مواد لازم برای مربای شقاقل با عسل

طرز تهیه مربای شقاقل با عسل

۱. آماده‌سازی شقاقل‌ها

• شقاقل‌ها را بشویید و پوست بگیرید.

• به صورت نازک یا حلقه‌ای خرد کنید تا پخت یکنواخت شود.

۲. پخت شقاقل‌ها

• آب را با دارچین و میخک به جوش بیاورید.

• شقاقل‌ها را اضافه کرده و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند.

۳. افزودن عسل و آب لیمو

• عسل و آب لیمو را اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید.

• حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشانید تا مربا غلیظ و شفاف شود.

۴. افزودن گل محمدی (اختیاری)

• در انتهای پخت، گل محمدی خشک را اضافه کنید تا عطر و طعم دلپذیری ایجاد شود.

۵. کنترل غلظت و بسته‌بندی

• یک قاشق مرباخوری از مربا را روی بشقاب ریخته و پس از خنک شدن بررسی کنید.

• مربا را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

ویژگی‌های این روش

• استفاده از عسل به جای شکر برای طعم طبیعی و خواص بیشتر.

• گل محمدی خشک برای عطر و طعم متفاوت.

• مربا با رنگ طبیعی و لطیف شقاقل تهیه می‌شود.

• مناسب برای صبحانه، دسر یا میان‌وعده سالم.

خواص درمانی مواد استفاده شده

نکات مهم

1. تنظیم شیرینی: می‌توان مقدار عسل را بسته به ذائقه کم یا زیاد کرد.

2. رنگ مربا: شقاقل بنفش، رنگ زیبا و طبیعی ایجاد می‌کند؛ شقاقل نارنجی کمی کمرنگ‌تر است.

3. پخت مربا: حرارت ملایم برای پخت یکنواخت و حفظ خواص مواد.

4. نگهداری: در شیشه تمیز و خشک، در یخچال تا چند هفته قابل مصرف است.

روش جایگزین سنتی

• شقاقل‌ها را ۲ روز در آب سرد بخیسانید و روزی ۳ بار آب عوض کنید.

• سپس پوست بگیرید و بجوشانید تا نرم شوند.

• شکر یا عسل اضافه کرده و بجوشانید تا شیره جذب شقاقل شود.

• در انتها مقداری گلاب و هل اضافه کنید.

• مربای شقاقل با عسل علاوه بر طعم خوش، برای گرم کردن معده، کلیه و کبد مفید است (طب سنتی).

سؤالات متداول (FAQ)

س: مربای شقاقل با عسل چقدر زمان می‌برد؟
ج: حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت، بسته به ضخامت شقاقل‌ها و حرارت پخت.

س: آیا می‌توان شکر را حذف کرد و فقط از عسل استفاده کرد؟
ج: بله، عسل به‌تنهایی جایگزین سالم و مغذی برای شکر است.

س: آیا مربای شقاقل برای افراد دیابتی مناسب است؟
ج: با کنترل مقدار عسل، می‌تواند مصرف شود؛ اما مشاوره پزشک توصیه می‌شود.