طرز تهیه مربا انجیر(با شیره انگور)

مربا انجیر از مقوی ترین مرباهایی است، که در ماه رمضان بسیار استفاده می شود در ادامه ۲ روش درست کردن مربای انجیر را آموزش داده ایم. این مربا را به راحتی در فصل تابستان تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

تهیه مربا انجیر به روش اول:

مواد لازم برای تهیه ی مربای انجیر :

انجیر سبز ۱ کیلو
شکر ۲۸۰ گرم
هل ۲ عدد
چوب دارچین به اندازه ی ۱ انگشت
آب جوشیده یک سوم پیمانه
عصاره وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱/۴ قاشق غذاخوری

طریقه درست کردن مربای انجیر :

برای درست کردن مربا انجیر بهتر است از انجیر های متوسط و به یک اندازه استفاده کنید که نه زیاد نرم و نه زیاد نارس باشد.

انجیرها را خوب بشویید و سعی کنید دم آن را آنقدر کوتاه نکنید که پوستش باز شود. انجیر شسته شده را کاملا خشک کنید.

انجیر و شکرها را در یک ظرف لعابی در لابه لای هم قرار بدهید و به مدت ۷ ساعت در یخچال نگه دارید تا تمام شکر در انجیر حل شود.

بعد از اینکه انجیرها با شکر با هم حل شدند آن را روی حرارت متوسط به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا پخته شوند. باید مراقب باشید که مربا سر ریز نشود.

در این مدت تمام کفی را که روی انجیرها هنگام جوشیدن بوجود می آید با قاشق بگیرید تا رنگ مربا شفاف شود.

پس از ۱۵ دقیقه جوشیدن دارچین و هل را اضافه کنید. لازم نیست هل را پودر کنید. سپس یک سوم پیمانه آب جوشیده شده را داخل مربای انجیر بریزید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه دیگر هم روی حرارت متوسط بجوشد.

در مراحل آخر پخت آبلیمو و عصاره وانیل را به همراه زعفران دم کرده به مربا اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه به همراه بقیه مواد بجوشند.

مربای انجیر ما در مدت ۳۰ دقیقه آماده شد و قوام لازم را بدست آورد. پس از سرد شدن می توانید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

* اضافه کردن چوب دارچین، هل و عصاره ی وانیل برای عطر مربا انجیر می باشد اگر طعم یکی از آن ها را دوست نداشتید می توانید حذف کنید سلیقه ای است.

* زعفران علاوه برای خوش رنگ شدن در طعم مربا هم تاثیر گذار است.

* استفاده از آبلیمو در مربا برای جلوگیری از شکرک زدن آن ها است.

تهیه مربا انجیر به روش دوم:

مواد لازم برای مربای انجیر :

انجیر ۱ کیلو
شکر ۷۰۰ گرم
آب ۱ لیوان
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

طرز درست کردن مربای انجیر:

داخل قابلمه ای بزرگ شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه کنید.

حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید.

۵ دقیقه دیگر بجوشانید. در صورت تمایل زعفران دم کرده را بریزید و از روی حرارت بردارید و درون ظرف مناسب بریزید و داخل یخچال قرار بدهید تا مربای انجیر خنک شود.

نکاتی برای طرز تهیه مربا انجیر :

• بهتر است برای تهیه مربا از انجیری استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد، همچنین انجیر زیاد نرم یا زیاد سفت نباشد.

• انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه می باشد.

• در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود.

• مربا انجیر را می توانید به صورت کامل یا خرد شده استفاده کنید. اگر می خواهید انجیرها را خرد کنید شیره را بجوشانید و چند دقیقه ی آخر انجیرها را به آن اضافه کنید. زیرا زود له می شوند.

• اگر در طول پخت دانه های انجیر وارد شیره ی مربا شد می توانید بعد از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره را صاف کنید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت سرو کنید.

طرز تهیه مربای انجیر با شیره انگور: یک ترکیب خوشمزه و سنتی

مربای انجیر با شیره انگور یکی از مرباهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که طعمی بسیار دلنشین و خاص دارد. شیره انگور به این مربا طعمی متفاوت و رنگ زیبایی می‌بخشد. در ادامه، طرز تهیه این مربای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• انجیر تازه: ۱ کیلوگرم
• شیره انگور: ۷۰۰ گرم
• آب: ۱ پیمانه
• آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• گلاب یا وانیل (اختیاری): به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. آماده سازی انجیر: انجیرها را بشویید و قسمت بالای آن‌ها را به صورت ضربدری برش دهید.
2. پخت انجیر: انجیرها را در یک قابلمه مناسب ریخته و آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید انجیرها کمی نرم شوند.
3. اضافه کردن شیره انگور: شیره انگور را به انجیرهای نرم شده اضافه کنید.
4. پخت مربا: حرارت را کم کرده و اجازه دهید مربا با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد تا انجیرها کاملا نرم شوند و شربت غلیظ شود.
5. اضافه کردن آب لیمو و عطر: در ۱۵ دقیقه آخر پخت، آب لیمو و گلاب یا وانیل را به مربا اضافه کنید.
6. سرد کردن و نگهداری: مربا را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کاملا سرد شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم:

• برای اینکه مربای انجیر شما شفاف‌تر شود، می‌توانید از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. یک عدد سفیده تخم مرغ را با کمی آب مخلوط کرده و به مربا اضافه کنید.
• برای اینکه مربا قوام بیشتری داشته باشد، می‌توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
• میزان شیره انگور را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. اگر دوست دارید مربای شیرین‌تری داشته باشید، می‌توانید مقدار شیره انگور را افزایش دهید.
• برای تزیین، می‌توانید چند عدد گردو خرد شده به مربای آماده اضافه کنید.

مربای انجیر با شیره انگور یک دسر خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به عنوان صبحانه، عصرانه یا همراه با چای میل کنید. این مربا علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص فراوانی نیز دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

۱. نکات ضروری قبل از تهیه مربای انجیر (با شیره انگور)

برای تهیه مربای انجیر با شیره انگور باید به کیفیت مواد اولیه توجه ویژه‌ای داشته باشید. انجیر تازه و رسیده انتخاب کنید تا طعم مربا طبیعی و شیرین باشد. همچنین، شیره انگور باید طبیعی و خالص باشد؛ این شیره علاوه بر افزودن شیرینی، طعم خاصی به مربا می‌دهد. قبل از شروع، انجیرها را خوب بشویید و هسته‌های آنها را بردارید. ظرف‌ها و وسایل مورد استفاده نیز باید تمیز و خشک باشند تا مربا به درستی آماده شود.

۲. ۵ پرسش و پاسخ‌های عمومی کاربران

سؤال ۱: آیا می‌توان از شیره انگور بسته‌بندی شده برای تهیه مربا استفاده کرد؟ پاسخ: بهتر است از شیره انگور طبیعی و بدون افزودنی استفاده کنید تا طعم مربا طبیعی و سالم باشد.

سؤال ۲: آیا مربای انجیر با شیره انگور برای کسانی که دیابت دارند مناسب است؟ پاسخ: این مربا به دلیل استفاده از شیره انگور طبیعی، شیرینی ملایم‌تری دارد، اما توصیه می‌شود افراد دیابتی در مصرف آن احتیاط کنند.

سؤال ۳: مربای انجیر را می‌توان در چه دمایی نگهداری کرد؟ پاسخ: مربای انجیر را باید در ظروف شیشه‌ای دربسته در محیطی خنک و تاریک نگهداری کنید تا مدت طولانی‌تری قابل مصرف باشد.

سؤال ۴: آیا می‌توان شیره انگور را خودمان در خانه تهیه کنیم؟ پاسخ: بله، با استفاده از انگورهای رسیده و آبگیری آنها می‌توانید شیره انگور طبیعی و خانگی تهیه کنید.

سؤال ۵: آیا می‌توان از شکر به جای شیره انگور استفاده کرد؟ پاسخ: استفاده از شیره انگور به مربا طعم طبیعی‌تر و شیرینی ملایم‌تری می‌دهد، اما می‌توانید از شکر نیز به عنوان جایگزین استفاده کنید.

۳. ۵ پرسش و پاسخ‌های تخصصی کاربران

سؤال ۱: آیا شیره انگور تاثیری در قوام مربا دارد؟ پاسخ: بله، شیره انگور علاوه بر طعم‌دهی به مربا، به قوام و غلظت مربا کمک می‌کند و مربا را خوشمزه‌تر می‌کند.

سؤال ۲: آیا می‌توان مربای انجیر با شیره انگور را در خانه به صورت ارگانیک تهیه کرد؟ پاسخ: بله، اگر از انگورهای ارگانیک و شیره طبیعی استفاده کنید، مربای انجیر کاملاً ارگانیک و سالم خواهد بود.

سؤال ۳: چه مدت زمان برای جوشاندن مربا مناسب است؟ پاسخ: معمولا ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان برای جوشاندن مربا کافی است تا قوام مناسب بدست آید، اما باید مراقب باشید که مربا نسوزد.

سؤال ۴: آیا مربای انجیر با شیره انگور خواص درمانی دارد؟ پاسخ: بله، انجیر سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم گوارشی و بهبود سلامت پوست کمک می‌کند. شیره انگور نیز خواص ضد التهابی و ضد سرطانی دارد.

سؤال ۵: آیا می‌توان مربای انجیر را با طعم‌های مختلف تهیه کرد؟ پاسخ: بله، می‌توانید به مربای انجیر از طعم‌دهنده‌هایی مانند دارچین، زنجبیل یا حتی لیمو اضافه کنید تا طعمی متفاوت و ویژه داشته باشید.

۴. خواص درمانی تخصصی مواد تهیه شده برای بدن

مربای انجیر با شیره انگور علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص درمانی زیادی است. انجیر حاوی ویتامین C، ویتامین A و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود گوارش و کاهش التهابات کمک می‌کند. شیره انگور نیز به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها خواص ضد سرطانی و ضد التهابی دارد. این مربا به سلامت قلب، پوست و همچنین بهبود سیستم گوارشی کمک می‌کند.

۵. خواص تک تک مواد لازم

• انجیر: سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، برای سلامت گوارش و پوست مفید است. همچنین، انجیر به عنوان یک ضد التهابی طبیعی عمل می‌کند.
• شیره انگور: غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌های گروه B و C است. این ماده به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گردش خون و حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.
• لیمو: افزودن لیمو به مربا نه تنها طعم آن را تازه‌تر می‌کند، بلکه ویتامین C موجود در آن برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.

۶. نکات ضروری بعد از تهیه

بعد از تهیه مربای انجیر، اجازه دهید تا کاملاً خنک شود و سپس آن را در ظروف شیشه‌ای دربسته نگهداری کنید. از قرار دادن مربا در معرض نور و حرارت زیاد خودداری کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، می‌توانید مربا را در یخچال قرار دهید.

۷. خواص درمانی برای کودکان

مربای انجیر با شیره انگور به دلیل دارا بودن مواد مغذی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، برای کودکان بسیار مفید است. این مربا به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و سلامت پوست کودکان کمک می‌کند. همچنین، به دلیل شیرینی طبیعی آن، مورد پسند بچه‌ها قرار می‌گیرد.

چکیده :

مربای انجیر با شیره انگور یک دسر لذیذ و سالم است که علاوه بر طعم خوشمزه، خواص درمانی زیادی دارد. انجیر و شیره انگور به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و سلامت پوست کمک می‌کنند. این مربا به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی که دارد، می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم برای بزرگسالان و کودکان مفید باشد. با استفاده از مواد اولیه تازه و طبیعی، می‌توانید مربای انجیر را در خانه تهیه کرده و از طعم و خواص آن لذت ببرید.

آیا به دنبال یک دسر سالم و خوشمزه هستید؟ مربای انجیر با شیره انگور، یک انتخاب عالی برای شماست! این مربا با طعم منحصر به فرد و خواص درمانی فوق‌العاده، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و سلامت پوست شما کمک کند. با استفاده از مواد طبیعی و تازه، این مربا را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید. حالا می‌توانید دستور تهیه این مربای خوشمزه را در دیجی به روز مطالعه کنید و به راحتی آن را درست کنید.