فهرست مطالب [متن رو نمایش بده]
سوالات قبل از مطالعه:
- آیا می‌دانید بهترین نسبت قهوه و شیر برای تهیه کاپوچینو چیست؟
- چطور می‌توانیم قهوه کاپوچینو را غلیظ‌تر کنیم؟
- چرا باید از آب جوش برای تهیه قهوه استفاده کنیم؟
- آیا می‌توان شکر را حذف یا تغییر داد؟
مواد لازم برای تهیه کاپوچینو (برای یک فنجان):
- دانه قهوه یا نسکافه: ۱ قاشق مرباخوری
- شکر: ۲ تا ۳ قاشق مرباخوری
- آب جوش: ۱/۴ فنجان
- شیر گرم: نصف فنجان
طرز تهیه کاپوچینو:
- نسکافه، شکر و آب گرم را در دستگاه فرنچ پرس یا میکسر ریخته و چند دقیقه بزنید تا غلیظ شود. اگر این دستگاه را ندارید، می‌توانید با چنگال یا همزن دستی آنقدر بزنید تا مایه غلیظ و فوم‌دار شود.
- قهوه آماده شده را در فنجان بریزید.
- سپس شیر داغ و جوش داده را به فنجان اضافه کنید.
نکات مهم:
- برای تنظیم میزان شیرینی، می‌توانید شکر را بر اساس سلیقه خود کم یا زیاد کنید. من شخصاً ۱ قاشق مرباخوری شکر را ترجیح می‌دهم چون قهوه تلخ‌تر را بیشتر دوست دارم.
انرژی و کالری‌های کاپوچینو:
- کافئین: کاپوچینو حاوی کافئین است که به عنوان یک محرک عمل کرده و می‌تواند باعث افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی شود. کافئین همچنین باعث افزایش تمرکز و فعالیت ذهنی می‌شود. میزان کافئین در یک فنجان کاپوچینو معمولاً به میزان ۶۰-۸۰ میلی‌گرم است، بسته به مقدار قهوه‌ای که استفاده می‌کنید.
- کالری: در صورتی که از شیر کم چرب یا بدون چربی برای تهیه کاپوچینو استفاده کنید، کالری آن کمتر خواهد بود. یک فنجان کاپوچینو معمولی حاوی حدود ۷۰ تا ۱۲۰ کالری است. این مقدار بستگی به مقدار شیر، شکر و نوع قهوه‌ای که استفاده می‌کنید دارد.
- شکر: شکر اضافه شده به کاپوچینو می‌تواند به طور قابل توجهی کالری نوشیدنی را افزایش دهد. یک قاشق مرباخوری شکر حدود ۱۶ کالری به نوشیدنی اضافه می‌کند. بنابراین، اگر به دنبال کاهش کالری‌ها هستید، می‌توانید مقدار شکر را کاهش دهید یا از شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده کنید.
- شیر: مقدار شیر مورد استفاده در کاپوچینو تأثیر زیادی بر کالری آن دارد. برای مثال، شیر کامل حدود ۶۰ کالری در ۱۰۰ میلی‌لیتر دارد، در حالی که شیر کم‌چرب یا شیر بادام ممکن است کالری کمتری داشته باشد.
- فوم شیر: فوم شیر در کاپوچینو یک عامل لذت‌بخش است که کالری خاصی به نوشیدنی اضافه نمی‌کند، اما می‌تواند باعث احساس رضایت و پر بودن در معده شود.
خواص درمانی و مزاج:
کاپوچینو به دلیل وجود قهوه، انرژی‌زا است و به بهبود تمرکز کمک می‌کند. همچنین، شیر موجود در آن باعث تأمین کلسیم و تقویت استخوان‌ها می‌شود. از نظر مزاجی، کاپوچینو طبع گرم دارد و برای افرادی که طبع سرد دارند، انتخاب مناسبی است.
