مربای زنجبیلی: نکات و ترفندهای کلیدی برای تهیه مربای زنجبیلی با طعمی عالی

مربای زنجبیل یکی از مرباهای خوشمزه و معطر است که طعم تند و شیرین زنجبیل را با شکر ترکیب می‌کند. این مربا نه تنها به دلیل طعم خاص و منحصر به فردش محبوب است، بلکه خواص درمانی زیادی نیز دارد. در ادامه از وبلاگ دیجی به روز ، طرز تهیه مربای زنجبیل و فواید آن را می‌توانید مشاهده کنید:

مواد لازم برای مربای زنجبیل:

• زنجبیل تازه: ۳۰۰ گرم
• شکر: ۵۰۰ گرم
• آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
• آب: ۱ لیوان
• هل (اختیاری): ۲ عدد
• گلاب (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای زنجبیل:

1. آماده‌سازی زنجبیل:
   • زنجبیل را پوست کنده و به صورت نوارهای باریک یا حلقه‌ای برش دهید.
   • در یک قابلمه، زنجبیل‌ها را بریزید و آب را اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
2. پختن زنجبیل:
   • اجازه دهید زنجبیل‌ها در آب بجوشند تا نرم شوند. این مرحله ممکن است حدود ۲۰ دقیقه طول بکشد.
   • بعد از پخته شدن، زنجبیل‌ها را آبکش کنید و آب را جدا کنید.
3. اضافه کردن شکر:
   • زنجبیل پخته شده را دوباره در قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
   • آب لیمو ترش و هل را نیز به قابلمه اضافه کنید.
   • قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید شکر ذوب شود و مربا به جوش بیفتد.
4. جوشیدن مربا:
   • مربا را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
   • در این مدت، مربا را به طور منظم هم بزنید تا شکر نسوزد و مربا به طور یکنواخت غلیظ شود.
5. تمام شدن پخت:
   • وقتی مربا غلیظ شد و به قوام رسید، از روی حرارت بردارید.
   • در صورتی که دوست دارید، در این مرحله گلاب را نیز به مربا اضافه کنید و هم بزنید.
6. نگهداری:
   • مربای زنجبیل را در شیشه‌های استریل شده و تمیز بریزید.
   • شیشه‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

خواص درمانی مربای زنجبیل:

1. مفید برای دستگاه گوارش: زنجبیل به هضم غذا کمک می‌کند و ضد تهوع است. مصرف مربای زنجبیل به تسکین مشکلات گوارشی کمک می‌کند.
2. ضد التهاب: زنجبیل خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند به کاهش التهاب‌های مزمن کمک کند.
3. تقویت سیستم ایمنی: زنجبیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
4. کاهش درد: این مربا می‌تواند به کاهش دردهای عضلانی و مفصلی کمک کند.
5. مبارزه با سرماخوردگی: مصرف مربای زنجبیل در فصول سرد می‌تواند به پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک کند.

نکات:

• برای طعم ملایم‌تر، مقدار شکر را می‌توانید کمی کاهش دهید.
• مربای زنجبیل به عنوان یک افزودنی خوشمزه به دمنوش‌ها و چای نیز استفاده می‌شود.
• این مربا می‌تواند یک هدیه مفید و خوشمزه باشد.

روش دیگر طرز تهیه مربای زنجبیل

مواد لازم :

پرتقال  ۲ عدد

آب   ۳ پیمانه

شکر  ۲/۱ و ۳ پیمانه

زنجبیل تازه ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه مربای زنجبیل :

پرتقال را برش داده و آب را به آن افزوده و کمی بجوشانید تا پرتغال نرم شود . سپس شکر و زنجبیل رنده شده را افزوده و هم بزنید تا شکر حل شود و بعد حرارت را زیاد کرده و حدودا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا مربا قوام بیاید.

۱. مربای زنجبیلی چیست؟

مربای زنجبیلی یک دسر خوشمزه و معطر است که با استفاده از زنجبیل تازه یا خشک به همراه شکر و دیگر مواد طبیعی تهیه می‌شود. این مربا طعمی شیرین و کمی تند دارد و به دلیل ویژگی‌های درمانی زنجبیل، بسیار محبوب است.

۲. مواد لازم برای تهیه مربای زنجبیلی چیست؟

• زنجبیل تازه (۱۰۰ گرم)
• شکر (۳۰۰ گرم)
• آب (۱ فنجان)
• آب لیمو (۱ قاشق غذاخوری)
• گلاب (۲ قاشق غذاخوری، اختیاری)
• پوست لیمو یا پرتقال (اختیاری برای طعم بیشتر)

۳. چگونه مربای زنجبیلی تهیه می‌شود؟

ابتدا زنجبیل را شسته و پوست بگیرید و به قطعات کوچک یا ورقه‌های نازک برش دهید. سپس آن را در آب به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا تلخی‌اش کاهش یابد. بعد از این مرحله، زنجبیل را در شربت شکر (شکر را با آب به جوش بیاورید) قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در انتها، آب لیمو و گلاب را اضافه کرده و اجازه دهید مربا غلیظ شود. پس از خنک شدن، مربا آماده سرو است.

۴. چه مدت زمان برای آماده‌سازی مربای زنجبیلی لازم است؟

مجموع زمان تهیه مربای زنجبیلی معمولاً حدود ۱ ساعت است، که شامل زمان جوشاندن زنجبیل و پختن شربت شکر می‌شود. پس از این زمان، مربا باید کمی خنک شود تا آماده سرو گردد.

۵. خواص درمانی مربای زنجبیلی چیست؟

مربای زنجبیلی خواص درمانی زیادی دارد. زنجبیل به عنوان یک ضد التهاب طبیعی شناخته می‌شود که به تسکین دردهای عضلانی و مفصلی کمک می‌کند. همچنین این مربا برای بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و کاهش حالت تهوع مفید است. زنجبیل همچنین به افزایش گردش خون و کاهش سردرد نیز کمک می‌کند.

۶. آیا مربای زنجبیلی برای افرادی که رژیم غذایی دارند مناسب است؟

مربای زنجبیلی به دلیل داشتن شکر زیاد ممکن است برای افرادی که رژیم کم‌کالری یا دیابت دارند، مناسب نباشد. پیشنهاد می‌شود برای کاهش کالری از شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل یا استویا استفاده شود. همچنین مصرف متعادل این مربا بهتر است.

۷. چگونه مربای زنجبیلی را به مدت طولانی نگهداری کنیم؟

مربای زنجبیلی را می‌توان در ظروف شیشه‌ای و در یخچال نگهداری کرد. اگر می‌خواهید مدت زمان نگهداری آن بیشتر باشد، می‌توانید از روش‌های کنسروسازی استفاده کنید تا مربا برای چند ماه قابل استفاده باشد. برای این کار، مربا را به صورت داغ در شیشه‌های استریل‌شده ریخته و درب آن را محکم کنید.

نکات اضافی:

• برای طعم‌دهی بهتر، می‌توانید از کمی دارچین یا هل استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید مربای زنجبیلی شما کمی تندتر شود، می‌توانید از زنجبیل خشک یا بیشتر از زنجبیل تازه استفاده کنید.
• در صورتی که دوست دارید مربای شما رنگ تیره‌تری داشته باشد، می‌توانید از پوست پرتقال یا لیمو استفاده کنید تا طعم و رنگ بهتری بگیرد.