مربای نارنگی کاراملی،مربای نارنگی تزیینی

طرز تهیه مربای نارنگی کاراملی با روشی متفاوت

مواد لازم:

• نارنگی تازه: ۶ عدد
• شکر: ۲۵۰ گرم
• آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• آب: ۱/۲ لیوان
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پوست نارنگی: ۱ عدد (رنده شده)
• عسل: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی نارنگی‌ها:
   • نارنگی‌ها را پوست بگیرید و هر قسمت را به صورت دانه‌دانه جدا کنید.
   • دانه‌های نارنگی را از قسمت‌ها جدا کنید و پوست نارنگی را رنده کرده تا عطر آن در مربا بیافتد.
2. کاراملی کردن شکر:
   • در یک قابلمه کوچک، شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به حالت کاراملی درآید.
   • پس از اینکه شکر به رنگ طلایی تبدیل شد، کره را اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط یکدست به دست آید.
3. افزودن نارنگی‌ها:
   • نارنگی‌ها، آب لیمو ترش، و پوست رنده شده نارنگی را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
4. پخت مربا:
   • آب را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید مربا روی حرارت ملایم به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد تا قوام پیدا کند.
   • در اواسط پخت، وانیل و عسل را اضافه کنید تا طعم مربا غنی‌تر شود.
5. چک کردن قوام مربا:
   • پس از گذشت زمان پخت، یک قاشق مربا را روی یک بشقاب سرد بریزید و اجازه دهید خنک شود. اگر مربا قوام پیدا کرده باشد، آماده است.
6. بسته‌بندی و نگهداری:
   • مربای نارنگی کاراملی را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آن را محکم ببندید.
   • اجازه دهید مربا خنک شود و سپس در یخچال نگهداری کنید.

ویژگی متفاوت:

• در این روش، شکر به صورت کاراملی پخته می‌شود که طعم مربا را غنی‌تر و عمیق‌تر می‌کند.
• استفاده از پوست نارنگی و عسل به مربا طعمی خاص و دلپذیر می‌بخشد.
• این مربا نه تنها طعم عالی دارد بلکه ظاهر جذاب و رنگی دل‌فریب به سفره شما می‌آورد.

نوش جان!

روشی دیگر ::

من از نارنگی پاکستانی استفاده کردم که پوستش سفت تر بوده این مربا وقت و زمان و حوصله ی زیاد می خواهد اما نتیجه ی عالی خواهد داشت. با ۱/۴ مقدار دستور شروع کنید . تا اول ببینید که خوشتان می آید یا نه؟ عکسها هم تقریبا مراحل را نشان دادند.

آماده سازی : ۳۰ دقیقه
پخت : ۶۰ دقیقه

مواد لازم :

نارنگی ۲۰ عدد
شکر ۲ کیلو گرم
آب ۲ لیتر
نمک ۲-۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه مربای نارنگی کاراملی :

ابتدا روی هر نارنگی را از قسمت بالا یک سوراخ ایجاد کرده من با کمک نی اینکار را کردم تا قسمت سفت و سفیدش کاملا بیرون آمد.
در یک قابلمه یا ظرف بزرگ آب ریخته و نارنگی ها را درون آن ریخته به مدت ۴ الی ۵ روز حتما هر دو سه ساعت آب آن را عوض کنید. چون خودتان می بینید که آب زرد رنگ می شود.

بعد از چند روز در یک قابلمه آب ریخته همراه با ۱ ق غ نمک بجوشانید سپس نارنگی ها را درون آن ریخته و مدت ۱۰دقیقه بجوشانید.

بعد در آبکش ریخته و آب سرد روی آن بریزید دوباره آبجوش همراه با ۱ق دیگر نمک درست کرده و نارنگی را ریخته ۵دقیقه بجوشانید دوباره در آبکش ریخته و بشویید.

در قابلمه دیگر شکر را همراه با دو لیتر آب بجوشانید تا شکر ذوب شود همراه با دو ق غ آبلیمو، تا شیره مناسب درست شود نارنگی ها را ریخته ده دقیقه درون آن بماند و حرارت را کم می کنیم و با قاشق زیرورو میکنیم تا شیره همه جای نارنگی برود بعد گاز را خاموش کرده می گذاریم نارنگی ها یک شب کامل درون شیره بماند.

روز بعد با کفگیر نارنگی ها را خارج کرده شیره را دوباره گرم کرده تا شروع به جوشیدن بکند نارنگی ها را ریخته ده دقیقه دیگر بجوشد و دوباره یک شب کامل بماند اینکار را چندبار ادامه داده تا شیره کاملا به خورد آن برود .

نارنگی شما آماده ی سرو کردن مبباشد .