طرز تهیه مربای خانگی

مربای هویج و خیار؛ تجربه‌ای متفاوت از طعم‌های خانگی

هويج و خيار را بشوييد سپس هويج را پوست بكنيد. خيار و هويج را با رنده ورقه‌كن از طول ورقه كنيد و حدود يك تا دو ساعت در آب نمك قرار داده تا نرم شوند، سپس ورقه‌‌هاي هويج را برداشته يك ورق خيار روي آن قرار داده لوله كنيد

مواد لازم طرز تهیه مربای هویج و خیار:

هویج و خیار

از هر کدام ۵۰۰ گرم

جوهر لیمو

۱/۴قاشق چایخوری

آهک سفید

دو پیمانه

آب

هشت پیمانه

شکر

۱۲ پیمانه

وانیل

نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه مربا هویچ و خیار :

هویج و خیار را بشویید سپس هویج را پوست بکنید. خیار و هویج را با رنده ورقه‌کن از طول ورقه کنید و حدود یک تا دو ساعت در آب نمک قرار داده تا نرم شوند، سپس ورقه‌‌های هویج را برداشته یک ورق خیار روی آن قرار داده لوله کنید. بعد از هر دور پیچیدن یکبار کل نوار هویج و خیار را برگردانید و دوباره به پیچیدن ادامه دهید. در پایان با یک خلال دندان انتهای گل را ببندید و گل‌ها را یکساعت در آب معمولی قرار دهید تا نمک آنها برود. آهک را با آب مخلوط کرده و صبر کنید تا آهک ته‌نشین شود. آب صاف روی ظرف را گرفته و گل‌ها را به آب زلال آهک منتقل کنید و ۱۲ ساعت گل‌ها را در این آب قرار دهید. پس از آن دوباره سه تا چهار ساعت گل‌ها را در آب معمولی قرار دهید.

ظرفی را پر از آب کنید و روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید. گل‌ها را به آبجوش اضافه کرده و پنج دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید. شکر و آب را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد جوهر لیمو را اضافه کنید تا داخل شربت حل شود، گل‌های هویج و خیار را به شربت اضافه کرده و پس از جوش آمدن شعله را خاموش و صبر کنید تا خنک شود. مربا را به ظرف‌های مورد نظر با شیره فراوان منتقل کنید چون شیره آرام‌آرام به خورد میوه می‌رود.

منبع : 

تیم تولید محتوا و جمع آوری دیجی به روز

مطالب مرتبط :

عناوین منتخب روز :

 

نظر خود را وارد کنید

آدرس ایمیل شما در دسترس عموم قرار نمیگیرد.

مطالب پر بازدید امروز