چگونه روغن کنجد را از دانه ها استخراج کنیم

سوالات رایج قبل از مطالعه

1. چطور می‌توانم در خانه روغن کنجد تهیه کنم؟
2. آیا روغن کنجد خانگی از روغن کنجد صنعتی بهتر است؟
3. چه روغنی برای استخراج روغن کنجد خانگی بهتر است؟
4. برای تهیه روغن کنجد خانگی چه مواد دیگری نیاز دارم؟

چطور در خانه روغن کنجد درست کنیم؟

آیا می‌دانید روغن کنجد خانگی چطور تهیه می‌شود؟ آیا می‌خواهید از سلامت و اصالت روغنی که استفاده می‌کنید مطمئن باشید؟ یا شاید بخواهید یک روغن کنجد طبیعی و تازه برای غذاهای خود تهیه کنید؟ در این مقاله، به شما می‌گوییم که چطور می‌توانید در خانه روغن کنجد تهیه کنید، از روش‌های مختلف برای این کار صحبت می‌کنیم و نکات ضروری برای تهیه روغن کنجد خانگی را برای شما توضیح می‌دهیم.

روش‌های مختلف برای تهیه روغن کنجد خانگی

۱. روش اول: تهیه روغن کنجد با استفاده از مخلوط کن

برای درست کردن روغن کنجد خانگی به روش مخلوط کن، ابتدا باید دانه‌های کنجد مرغوب و سفید رنگ تهیه کنید. سپس، کنجد را در مخلوط کن میکس کرده و اجازه دهید تا روغن از آن خارج شود. در این مرحله، شما مطمئن خواهید بود که روغن کنجدی که استفاده می‌کنید کاملاً طبیعی و سالم است.

پس از میکس کردن کنجد، باید آن را کناری بگذارید تا روغن جدا شود. سپس، روغن را از طریق یک صافی که می‌توانید پارچه یا دستمال کاغذی استفاده کنید، صاف نمایید. این روش بسیار راحت و سریع است و می‌توانید از روغن کنجد خانگی خود برای سرخ کردنی‌ها، سالادها و پخت غذا استفاده کنید.

۲. روش دوم: آسیاب کردن دانه‌های کنجد

در این روش، دانه‌های کنجد را باید آسیاب کنید تا روغن آن استخراج شود. وقتی دانه‌ها به خوبی آسیاب شدند، آن‌ها را در یک صافی می‌ریزید تا روغن صاف و تمیز از آن جدا شود.

۳. روش سوم: استفاده از دستگاه روغن‌گیری خانگی

اگر حجم کنجد شما زیاد است، بهترین راه استفاده از دستگاه‌های روغن‌گیری خانگی است. این دستگاه‌ها به کمک پرس سرد، روغن دانه‌های کنجد را به سرعت جدا می‌کنند. فقط کافی است که دانه‌های کنجد را در مخزن دستگاه ریخته و دستگاه را روشن کنید. روغن به‌صورت مستقیم از دستگاه خارج می‌شود و تفاله‌های خشک نیز به سمت دیگر دستگاه هدایت می‌شوند.

طرز تهیه روغن ارده کنجد در منزل

در این روش، ابتدا باید دانه‌های کنجد را در فر تست کنید. برای این کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و دانه‌های کنجد را در سینی فر پخش کنید. به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دانه‌ها را در فر بگذارید تا طلایی شوند. این کار باعث می‌شود تا روغن بهتر از دانه‌ها جدا شود.

پس از تست کردن دانه‌ها، آن‌ها را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت ۱۴ تا ۱۸ دقیقه تفت دهید. بعد از اینکه دانه‌های کنجد به رنگ طلایی رسیدند، آن‌ها را کنار گذاشته تا کاملاً خنک شوند.

برای تهیه روغن، به ازای هر یک چهارم پیمانه کنجد، یک پیمانه از هر روغن مایع دیگر (مانند روغن آفتابگردان، روغن نارگیل یا روغن سویا) اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت قرار دهید. پس از ۵ دقیقه، این مخلوط را در مخلوط کن بریزید و کاملاً میکس کنید.

سپس اجازه دهید تا روغن از دانه‌های کنجد جدا شده و به سطح بیاید. در نهایت، روغن کنجد را صاف کرده و از آن استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه روغن کنجد خانگی

• کنجد مرغوب و سفید رنگ برای تهیه روغن کنجد خانگی بسیار مهم است. دانه‌های کنجد باید تازه و سالم باشند تا روغن با کیفیت بالا تهیه شود.
• در صورتی که میزان کنجد شما زیاد است، استفاده از دستگاه روغن‌گیری خانگی بهترین گزینه است. این دستگاه‌ها به شما کمک می‌کنند تا در کمترین زمان، روغن با کیفیت و بدون هیچ‌گونه مواد اضافی تهیه کنید.
• به یاد داشته باشید که برای تهیه روغن کنجد خانگی، حدوداً باید سه برابر دانه‌های کنجد روغن مایع داشته باشید.