فهرست مطالب
چند سوال قبل از مطالعه:
- چرا کنترل التهاب در درمان آرتریت اهمیت داره؟
- چه غذاهایی می‌تونن به کاهش درد و التهاب مفاصل کمک کنن؟
- مکمل‌های طبیعی مثل امگا ۳ چطور روی سلامت مفاصل تاثیر می‌ذارن؟
- آیا میوه‌هایی مثل آلبالو واقعاً جایگزین داروهای ضدالتهابی می‌شن؟
آرتریت چیست؟
آرتریت به‌عنوان اصطلاحی برای درد یا بیماری مفصلی شناخته می‌شه و یکی از دلایل اصلی ناتوانی در جهان به حساب میاد. این بیماری به چهار دسته کلی تقسیم می‌شه:
- دژنراسیون (مثل استئوآرتریت)
- التهابی (مثل آرتریت روماتوئید)
- عفونی (ناشی از عفونت)
- متابولیک (مثل نقرس)
یکی از ویژگی‌های مهم همراه با آرتریت، التهاب مزمن هست که در بسیاری از بیماری‌ها دیده می‌شه. کنترل این التهاب می‌تونه نقش مهمی در کاهش درد و پیشگیری از آسیب‌های بیشتر داشته باشه.
غذاهای مفید در رژیم ضدالتهابی
کلم بروکلی، شاخه بروکسل و کلم
این سبزیجات حاوی سولفورفان هستن که به کاهش آسیب غضروف کمک می‌کنه. همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین A، C و K هستن که از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنه. شواهد نشون می‌ده که مصرف سبزیجات چلیپایی ممکنه حتی از آرتریت روماتوئید پیشگیری کنه.
مکمل‌های امگا ۳
اسیدهای چرب امگا ۳ برای کاهش التهاب بدن بسیار مؤثر هستن. منابع طبیعی این اسیدها عبارتند از:
- ماهی‌های چرب مثل ماهی قزل‌آلا، تن و خال‌مخالی
- دانه‌های چیا و گردو
- تخم‌مرغ غنی شده با امگا ۳
روغن‌هایی مثل روغن زیتون فرابکر، آووکادو و روغن گلرنگ هم خواص ضدالتهابی دارن و به کاهش کلسترول کمک می‌کنن.
سیر
سیر، پیاز و پیازچه حاوی ترکیباتی هستن که ممکنه آنزیم‌هایی که باعث آسیب به غضروف می‌شن رو مسدود کنن. همچنین آنتی‌اکسیدانی به نام کورستین دارن که التهاب رو کاهش می‌ده. اثربخشی سیر در همه شکل‌ها (خام، مکمل یا پودری) ثابت شده.
آلبالو و انواع توت‌ها
آلبالو سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نام آنتوسیانین هست که خاصیت ضدالتهابی داره. مصرف آب آلبالو می‌تونه درد و سفتی مفاصل رو کاهش بده. همچنین توت‌فرنگی، زغال‌اخته و تمشک هم خواص مشابهی دارن.
زردچوبه
زردچوبه با داشتن کورکومین یکی از قوی‌ترین ضدالتهاب‌هاست. اضافه کردن زردچوبه به غذا و ترکیبش با فلفل سیاه می‌تونه جذب کورکومین رو افزایش بده.
ویتامین C
ویتامین C به کاهش التهاب کمک کرده و در بازسازی استخوان و غضروف نقش داره. میوه‌هایی مثل:
- پرتقال
- گریپ‌فروت
- کیوی
- آناناس
منابع خوبی برای دریافت این ویتامین هستن. توجه داشته باشین که مصرف بیش از حد مکمل ویتامین C می‌تونه مشکلاتی مثل سنگ کلیه ایجاد کنه.
آجیل و دانه‌ها
آجیل‌هایی مثل گردو، بادام و پسته منابع خوبی از امگا ۳ و مواد معدنی مفید هستن. همچنین دانه‌های چیا و کتان به دلیل کالری کم و محتوای مغذی بالا انتخاب‌های عالی محسوب می‌شن.
چای سبز
چای سبز یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش التهاب و محافظت از غضروف‌هاست. این چای حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام EGCG هست که از آسیب به مفاصل جلوگیری می‌کنه.
غلات کامل
غلات کامل مثل:
- بلغور جو دوسر
- برنج قهوه‌ای
به کاهش پروتئین واکنشی C (CRP) که نشان‌دهنده التهاب هست کمک می‌کنن.
حبوبات
حبوبات منابع خوبی از فیبر، آهن، منیزیم و پتاسیم هستن. مصرفشون می‌تونه به کاهش التهاب و بهبود سلامت عمومی کمک کنه.
نتیجه‌گیری
با بیش از ۱۰۰ نوع مختلف آرتریت و علل مختلف، یکی از بهترین راه‌ها برای کنترل این بیماری، داشتن رژیم غذایی ضدالتهابی هست. مصرف غذاهای سالم علاوه بر کاهش درد مفاصل، می‌تونه سلامت قلب رو بهبود بده، خطر دیابت و سرطان رو کاهش بده.
نکته مهم: غذاهای فرآوری‌شده، شیرینی‌جات، چربی‌های ترانس و کربوهیدرات‌های ناسالم رو از رژیم غذایی حذف کنین و از مواد غذایی طبیعی استفاده کنین
