سرویس خبری نوامبر 14, 2024

به وسيله يك شيئ نوك تيز مثل سيخ كباب چوبي از يك سر كامكوات فرو كنيد تا سيخ از سر ديگر خارج شود بعد با حركت دادن آن هسته هاي كامكوات را خارج كنيد . وجود هسته موجب تلخي مربا ميشود در صورتي كه در آوردن هسته برايتان مشكل بود كامكوات را از وسط نصف و آنرا خارج كنيد.

تمشک بی‌دانه را شسته در سبد بریزید و بگذارید آبش بخشکد سپس آن را در لگن لعابی بی‌عیب با شکر مخلوط نموده ، مقدار لازم آب در آن ریخته بجوشانید‌. همین که شکرش بخورد تمشک رفت آن را برداشته از صافی گذرانده دانه‌های تمشک را گرفته در ظرف مربا بریزید

ابتدا انبه ها را با نمک خوب مخلوط کرده و برای یک ساعت کنار بگذارید.بعد آب انبه را جدا کرده و دور بریزید.انبه، آنغوزه، زردچوبه، دانه رازیانه، دانه زیره، پودر فلفل و روغن خردل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.