۳ روش تهیه ترشی نخود سبز؛ ترشی خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه چند مدل ترشی نخود فرنگی خاص و ویژه

ترشی نخود سبز یکی از ترشی های خوشمزه است که رنگی بسیار زیبا دارد و طرز تهیه آن بسیار ساده است و یکی از بهترین دورچین ها برای تزئین بشقاب غذاهای مختلف محسوب می شود.
دستور تهیه ترشی نخود سبز بسیار ساده است ، شما می توانید ترشی نخود سبز را با نخودهای گرد سبز رنگ و نرم که از غلاف بیرون آورده اید درست کنید یا این که نخود سبزهایی که هنوز خیلی ریز هستند و غلافشان چوبی نشده است را ترشی بیندازید. در هر دو صورت نتیجه نهایی ترشی خوشمزه خوشرنگی خواهد شد که می توانید برای تزئین و دور چین انواع غذاها از آن استفاده کنید.

روش تهیه ترشی نخود سبز تند

مواد لازم ترشی نخود سبز

روغن گیاهی ۱ قاشق غذاخوری (مثلا روغن بادام زمینی)
نخود سبز ۱ پیمانه
نمک ۱/۲ قلشق چای‌خوری
نعناع خشک ۱/۲ قاشق چای‌خوری
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
سرکه قرمز ۲ قاشق غذاخوری
پودر شکر ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه، پوست گرفته و له شده
فلفل چیلی ۱ تا ۲ عدد، خرد شده و دانه گرفته

طرز تهیه ترشی نخود سبز

روغن را در تابه بریزید و گرم کنید و نخود سبز را اضافه کرده ۵ دقیقه تفت دید تا رنگشان روشن تر شود.
نعنا خشک و نمک را اضافه کرده مخلوط کنید و شعله را خاموش نمایید.
سرکه ، شکر ، سیر و چیلی خرد شده را اضافه کنید.
متناسب با ذائقه خودتان نمک و فلفل بزنید و مواد را در شیشه بریزید و بگذارید یک شب استراحت کند تا آماده شود.

روش تهیه ترشی نخود فرنگی با گوجه

مواد لازم ترشی نخود فرنگی

گوجه فرنگی رنده کرده ۵۰۰ گرم
نخود فرنگی ۱ کیلو غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز به مقدار کافی
سرکه انگور قرمز به مقدار کافی
سیر به مقدار کافی
نمک به مقدار کافی

طرز تهیه ترشی نخود فرنگی سبز

نخود فرنگی را تمیز کرده بشویید .

آب گوجه را به همراه نخود فرنگی در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید به آرامی بجوشد تا آب گوجه فرنگی جذب نخود فرنگی ها شود.

شعله را خاموش کنید و صبر کنید مواد سرد شود.

سایر مواد ترشی را به نخود فرنگی اضافه کرده و در شیشه های در بسته قرار دهید .

ار ترکیب سرکه و رب گوجه فرنگی روی نخود ها بریزید به اندازه ای که رویشان را پر کند .

در شیشه را ببندید و در محلی خنک به مدت ۱ هفته قرار دهید تا ترشی نخود فرنگی سبز جا بیوفتد.

روش تهیه ترشی نخود فرنگی با شوید

مواد لازم ترشی نخود فرنگی

نمک یک قاشق غذا خوری
شکر یک قاشق غذا خوری
سرکه یک پیمانه
آب یک و یک چهارم پیمانه
نخود فرنگی‌ یک پیمانه
سیر خرد شده چهارحبه
پوست لیمو ۱ عدد
ترخون ۲ شاخه
بذر شوید یک قاشق چای‌خوری
تکه‌های فلفل قرمز تند یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه ترشی نخود فرنگی

نخود فرنگی را به همراه آب و نمک روی شعله ملایم بپزید تا آبش کشیده شود سپس همه مواد را اضافه نمایید و مخلوط کنید و اجازه دهید کاملا سرد شود و در شیشه در بسته در یخچال نگهداری نمایید. سرکه را تا جایی اضافه کنید که کاملا روی مواد را بپوشاند.

این ترشی بعد از ۲ روز آماده استفاده است.