طرز تهیه مربا به شکل گل و رشته‌ای مخلوط به روش سنتی

🍯 مربای گل رز میوه‌ای؛ هنر شیرین و خوش‌عطر در آشپزخانه شما!

اگر دنبال مربایی خاص، چشم‌نواز و خوش‌عطر هستی که هم سفره‌ات رو خاص کنه و هم هدیه‌ای متفاوت باشه، مربای گل رز میوه‌ای دقیقاً همونه! 🌹✨
این مربا با میوه‌هایی مثل هویج، چغندر، بالنگ، پوست پرتقال، یا ترب سفید درست می‌شه و زیبایی خیره‌کننده‌ای داره. در ادامه تمام دستورها، نکات حرفه‌ای و خواص درمانی اون رو مرحله‌به‌مرحله مرور می‌کنیم.

🥕 مربای هویج به شکل گل رز

مواد لازم:

• گل‌های هویج نازک ورقه‌شده: به تعداد دلخواه

• آب: به میزان لازم

• شکر: نصف حجم آب

• هل: ۱ تا ۲ عدد

طرز تهیه:

1. هویج‌ها رو نازک برش بزنید و برای نرم شدن چند بار در آب قرار بدید.

2. ورقه‌ها رو مثل گل رز بپیچید 🌹 و با نخ نازک فیکس کنید تا باز نشن.

3. گل‌ها رو در قابلمه‌ی لعابی بچینید، شربت آب و شکر رو اضافه کنید و روی حرارت بذارید.

4. بعد از غلیظ شدن شهد، گره نخ‌ها رو باز کنید و گل‌های آماده رو در شیشه‌های درب‌دار بریزید.

🔸 نکته: برای رنگ و عطر خاص‌تر، می‌تونید زعفران یا گلاب اضافه کنید.

🌸 مربای چغندر به شکل گل رز

مواد لازم:

• چغندر: ۵۰۰ گرم

• شکر: ۳۰۰ گرم

• آب: ۲ پیمانه

• جوهر لیمو: ¼ ق چ

• وانیل: ⅛ ق چ

مراحل:

1. چغندر رو پوست بگیرید و نیم‌پز کنید.

2. به صورت حلقه‌ای ببُرید و با برش از مرکز، هر حلقه رو به شکل گل بپیچید.

3. داخل قابلمه بچینید، شربت آب و شکر بریزید و روی حرارت ملایم بجوشونید.

4. در پایان، جوهر لیمو و وانیل رو اضافه کنید.

✨ این مربا علاوه بر طعم خاص، رنگی بسیار زیبا و طبیعی داره که برای تزئین دسرها بی‌نظیره.

🍋 مربای بالنگ به شکل گل رز

مواد لازم:

• بالنگ تازه: ۲ کیلو

• شکر: ۱۸۰۰ گرم

• هل شکسته: چند عدد

مراحل تهیه:

1. بالنگ رو بشویید، از وسط نصف کنید و مغز داخلی رو خارج کنید.

2. پوست رو به صورت نوارهای نازک ببُرید و بپیچید تا گل رز درست بشه.

3. گل‌ها رو چند بار بجوشونید تا تلخی گرفته بشه.

4. سپس با شکر و هل روی حرارت ملایم بپزید تا شهد قوام بیاد.

💡 در پایان اجازه بدید مربا خنک بشه و سپس در ظرف شیشه‌ای بریزید.

🍎 مربای رشته‌ای مخلوط (سیب، هویج، گلابی)

این مربا یکی از خوش‌عطرترین و پرطرفدارترین مرباهاست.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. میوه‌ها رو رنده و کمی بپزید.

2. شکر رو اضافه کنید تا حل بشه و مربا شروع به جوشیدن کنه.

3. گلاب، آب‌لیمو و زعفران رو اضافه کنید.

4. بعد از قوام اومدن، خلال‌ها رو اضافه کنید.

جدول خواص درمانی میوه‌های استفاده‌شده (با مشاوره پزشک)

⚠️ هشدارها و موارد منع مصرف

• افراد دیابتی باید در مصرف مربا اعتدال داشته باشن.

• برای کودکان زیر ۲ سال، مربا با عسل یا شکر زیاد توصیه نمی‌شه.

• در دوران بارداری، مصرف بالنگ یا چغندر در حجم زیاد باید با مشورت پزشک باشه.

🧊 نکات نگهداری و افزایش ماندگاری

• مربا باید در شیشه‌های خشک و تمیز نگهداری بشه.

• در یخچال تا ۶ ماه ماندگار خواهد بود.

• در صورت مشاهده کپک، مربا قابل مصرف نیست.

📊 جدول مقایسه مرباهای گل رز مختلف