طرز تهیه ترشی ذرت،چگونه ترشی ذرت درست کنیم؟

ترشی ذرت؛ یک چاشنی خوش‌رنگ و خوشمزه

چرا ترشی ذرت؟

• 🌽 رنگ و ظاهر جذاب: ترکیب ذرت طلایی با سبزیجات رنگی مثل فلفل دلمه‌ای و گوجه.

• 🍋 طعم متفاوت: ترکیبی از ترشی، شیرینی ملایم ذرت و عطر ادویه‌ها.

• 🥗 خواص تغذیه‌ای: سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه B.

• ⏱ آماده‌سازی سریع: برخلاف ترشی‌های سنتی، در مدت کوتاه آماده مصرف است.

مواد لازم

• ذرت پخته یا تازه: ۱ لیوان

• پیاز متوسط: ۱ عدد (حلقه‌ای خرد شده)

• سیر: ۲ حبه (سه قسمت شده)

• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (خرد شده)

• خیار: ۱ عدد (رنده شده)

• گوجه: ۱ عدد (رنده شده)

• نمک: ۱ قاشق غذاخوری

• فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری

• زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری

• سرکه: سه‌چهارم ظرف ترشی

• آب: یک‌سوم ظرف ترشی

طرز تهیه مرحله به مرحله

1. ذرت را آماده کنید (اگر یخ‌زده است، اجازه دهید یخ آن باز شود).

2. پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را خرد کنید.

3. خیار و گوجه را رنده کرده و همراه با ادویه‌ها (نمک، فلفل و زردچوبه) با ذرت مخلوط کنید.

4. مواد را در قابلمه ریخته و سرکه و آب را اضافه کنید.

5. قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و ۱۵ دقیقه بجوشانید تا مواد کمی نرم شوند.

6. اجازه دهید مخلوط خنک شود. سپس در شیشه تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید.

7. در جای خنک نگهداری کنید.

خواص تغذیه‌ای ترشی ذرت

نکات مهم

• استفاده از ذرت تازه طعم بهتری ایجاد می‌کند.

• می‌توانید از سرکه سفید یا سیب استفاده کنید.

• برای تندی بیشتر، فلفل قرمز تازه یا خشک اضافه کنید.

• این ترشی معمولاً تا ۳ ماه در یخچال ماندگاری دارد.

سؤالات متداول درباره ترشی ذرت

۱. آیا می‌توان از ذرت کنسروی استفاده کرد؟
بله، اما طعم ذرت تازه خوشمزه‌تر است.

۲. چه نوع سرکه‌ای مناسب‌تر است؟
سرکه سفید یا سیب بهترین گزینه‌ها هستند.

۳. مدت زمان ماندگاری چقدر است؟
در یخچال، تا ۳ ماه قابل استفاده است.

۴. آیا می‌توان فلفل دلمه‌ای اضافه کرد؟
بله، فلفل دلمه‌ای رنگ و طعم فوق‌العاده‌ای به ترشی می‌دهد.

۵. چگونه ترشی را تندتر کنیم؟
با افزودن فلفل قرمز تازه یا خشک.

۶. آیا جوشاندن مواد ضروری است؟
ذرت باید حتماً پخته شود، اما بقیه مواد نیاز زیادی به جوشیدن ندارند.