فهرست مطالب
- ۱ مربای به با خواص خوشرنگ و خوش‌طعم برای صبحانه
- ۲ چرا مربای به برای صبحانه مناسب است؟
- ۳ مواد لازم برای تهیه مربای به
- ۴ طرز تهیه مربای به (روش اول)
- ۵ طرز تهیه مربای به (روش دوم)
- ۶ نکات کلیدی برای مربای به
- ۷ جدول خواص درمانی مربای به (با مشاوره پزشک)
- ۸ جدول مقایسه مربای به با سایر مرباها
- ۹ سؤالات متداول (FAQ)
مربای به با خواص خوشرنگ و خوش‌طعم برای صبحانه
چرا مربای به برای صبحانه مناسب است؟
مربای به جزو اجزای جدا نشدنی سفره‌های صبحانه است. یکی از مزایای آن تنوع فصلی است؛ می‌توانید مربای هر فصل را با میوه‌های تازه تهیه کنید. مثال‌ها: مربا آلبالو، مربا انجیر، مربا توت فرنگی، مربا انگور، مربا آووکادو، مربا آلوزرد و مربای به.
مواد لازم برای تهیه مربای به
-
به: 4 عدد (حدود ۱ کیلوگرم)
-
شکر: 1 تا ۱/۵ کیلوگرم
-
گردوی خرد شده: به میزان لازم
-
گلاب: به میزان لازم
-
دارچین: به میزان لازم
-
عرق هل: به میزان لازم
-
آبلیمو: چند قطره (اختیاری)
طرز تهیه مربای به (روش اول)
-
به‌ها را برش دهید: ابتدا به‌ها را بشویید، هسته و پوست آن‌ها را جدا کنید و به تکه‌های نازک برش بزنید.
-
آب و شکر را مخلوط کنید: به‌ها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید.
-
حرارت ملایم: وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا آرام بپزد و رنگ قرمز به خود بگیرد.
-
اضافه کردن گردو و گلاب: اگر می‌خواهید گردو نرم باشد، یک ساعت قبل از پایان پخت اضافه کنید. گلاب و عرق هل یا دارچین را در آخر اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
طرز تهیه مربای به (روش دوم)
-
خرد کردن به: به‌ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
-
پخت اولیه: به‌ها را داخل قابلمه با مقداری آب بگذارید تا آب جوش بیاید.
-
اضافه کردن شکر: شکر را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.
-
دم کردن: بعد از ۱ ساعت، دمکنی روی قابلمه قرار دهید و ۳ تا ۴ ساعت صبر کنید.
-
اضافه کردن ادویه: هل و گلاب را اضافه کنید و یک ساعت دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
-
آبلیمو: در آخر چند قطره آبلیمو اضافه کرده و پس از یکی دو جوش، زیر قابلمه را خاموش کنید.
نکات کلیدی برای مربای به
-
ظرف مناسب: برای رنگ قرمز بهتر، قابلمه مسی استفاده کنید.
-
حرارت ملایم: حرارت زیاد باعث قهوه‌ای شدن و له شدن به‌ها می‌شود.
-
شکر متعادل: میزان شکر برابر با مقدار به یا کمی بیشتر برای شیرینی دلخواه.
جدول خواص درمانی مربای به (با مشاوره پزشک)
| خاصیت | توضیح |
|---|---|
| تقویت سیستم ایمنی | به غنی از ویتامین C است. |
| بهبود گوارش | فیبر موجود در به به حرکت روده کمک می‌کند. |
| کاهش التهاب | ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد. |
| انرژی‌بخش | قند طبیعی موجود، انرژی فوری می‌دهد. |
جدول مقایسه مربای به با سایر مرباها
| نوع مربا | میزان شکر | طعم | رنگ | مناسب برای صبحانه |
|---|---|---|---|---|
| مربای به | متوسط | شیرین و خوش‌طعم | قرمز خوشرنگ | عالی |
| مربای توت فرنگی | کم تا متوسط | شیرین | قرمز روشن | خوب |
| مربا آلبالو | متوسط | ترش و شیرین | قرمز تیره | خوب |
سؤالات متداول (FAQ)
۱. چه نوع به‌ای مناسب است؟
به‌هایی با پوست زرد و گوشت سفید و سفت مناسب‌اند؛ از به‌های نرم و لهیده پرهیز کنید.
۲. چگونه مربای به خوشرنگ شود؟
پوست‌گیری کامل، حرارت ملایم، کمی آبلیمو و زعفران رنگ مربا را شفاف می‌کند.
۳. مدت زمان پخت چقدر است؟
حدود ۱ تا ۲ ساعت بسته به مقدار به و نوع ظرف.
۴. آیا می‌توان مربا بدون شکر تهیه کرد؟
بله، با شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره انگور.
۵. نگهداری مربای به چگونه است؟
در شیشه‌های تمیز و در یخچال تا چند ماه قابل نگهداری است.
