فهرست مطالب
سوالات قبل از مطالعه
- چرا باید گل‌ها رو فشار ندیم هنگام جداسازی از آب؟
- چطور میشه شربت گل محمدی رو غلیظ‌تر درست کرد؟
- برای خوش‌رنگ شدن شربت باید چه نکاتی رو رعایت کنیم؟
- چه زمان‌هایی بهترین موقع برای نوشیدن شربت گل محمدی هست؟
مواد لازم برای تهیه شربت گل محمدی تازه
- گل تازه محمدی: ۵۰۰ گرم
- شکر: ۲ کیلو (حدود ۷ پیمانه)
- آب: ۲ لیتر (حدود ۸ پیمانه)
- جوهر لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه شربت گل محمدی
برای شروع، ابتدا گلبرگ‌های گل محمدی رو جدا کنین و با دقت بشویید. بذارید آبشون بره. حالا گل‌ها رو توی یه قابلمه بریزید. بعد آب جوش رو که از کتری به جوش اومده، سریعاً روی گل‌ها بریزید. قابلمه رو در دمکنی بذارید و بگذارید ۲۴ ساعت بمونه تا عطر گل‌ها به آب منتقل بشه.
بعد از ۲۴ ساعت، قابلمه رو بردارید و از یک آبکش برای جدا کردن گل‌ها از آب استفاده کنید. دقت کنید که گل‌ها رو فشار ندید، چون باعث میشه رنگ شربت بد بشه! حالا شکر رو به آب گل‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا خوب حل بشه. این ترکیب رو روی شعله گاز بذارید تا شربت غلیظ بشه.
در نهایت، جوهر لیمو رو اضافه کنید و بذارید یکی دو جوش بزنه، سپس از روی گاز بردارید. اگر می‌خواهید رنگ شربت بهتر بشه، در این مرحله می‌تونید رنگ خوراکی هم اضافه کنید.
نکات برای تهیه شربت گل محمدی
برای درست کردن شربت گل محمدی خوشمزه‌تر، همراه با شربت کمی آبلیمو تازه بریزید. فقط کافی هست برای هر قاشق شربت یک قاشق مرباخوری آبلیمو اضافه کنید.
مهمه که حتماً موقع ریختن آب جوش عجله نکنید، چون ممکنه باعث بشه عطر گل از بین بره.
طرز تهیه شربت گل محمدی خشک شده
اگر گل محمدی خشک دارید، می‌تونید از ۱۵۰ گرم گل خشک استفاده کنید. جوهر لیمو رو در یک لیتر آب داغ حل کنید و این ترکیب رو روی گل‌ها بریزید. درب ظرف رو ببندید و بذارید ۱۲ ساعت بمونه. بعد از ۱۲ ساعت، از صافی رد کنید و آب گل رو با شکر مخلوط کنید. سپس ۲ پیمانه گلاب اضافه کنید و این ترکیب رو روی حرارت بذارید تا شربت قوام بیاد.
خواص درمانی و مزاج شربت گل محمدی
شربت گل محمدی هم خوشمزه است هم پر از خواص درمانی. این شربت به تقویت اعصاب و کاهش استرس کمک می‌کنه و یه نوشیدنی مناسب برای روزهای گرم تابستونه. طبعش هم سرد هست و برای افرادی که طبع گرمی دارن، خیلی مفیده.
