فهرست مطالب
چیلی سبزیجات: غذای خوشمزه و مقوی برای روزهای شلوغ
چیلی سبزیجات یک غذای خوشمزه و مقوی است که علاوه بر طعم لذیذ، مواد مغذی زیادی دارد. این غذا با وجود انواع سبزیجات، لوبیا و ذرت یک وعده عالی برای گیاه‌خواران یا کسانی است که می‌خواهند یک غذای سالم و مغذی بخورند. در ادامه، روش‌های مختلف تهیه این غذای عالی رو به شما آموزش می‌دیم که می‌تونید ازش در هر شرایطی لذت ببرید.
سوالات رایج قبل از مطالعه
- چیلی سبزیجات چی هست؟
این غذا ترکیب سبزیجاتی مثل کدو، هویج، کرفس و لوبیا است که با طعم‌های تند و خوشمزه آماده می‌شود. - چیلی سبزیجات چه خواصی داره؟
این غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیده. - آیا چیلی سبزیجات مناسب رژیم گیاهخواریه؟
بله، این غذا کاملاً گیاهی و مناسب رژیم‌های گیاهخواریه. - چیلی سبزیجات رو چطور می‌تونم با بقیه غذاها ترکیب کنم؟
این غذا می‌تونه به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی به همراه برنج یا نان سرو بشه.
روش اول تهیه چیلی سبزیجات
مواد لازم برای ۴ نفر
- پیاز 1 عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای سبز 1 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد خورد شده
- گوجه فرنگی میکس شده 2 عدد
- رب 1 و نیم قاشق غذاخوری سر پر
- کدو 1 عدد
- هویج 2 عدد متوسط
- کرفس 3 شاخه (قسمت مغز کرفس)
- قارچ خورد شده 1 پیمانه
- ذرت 1 پیمانه
- لوبیا قرمز پخته 1 لیوان پر
- لوبیا مکزیکی پخته 1 لیوان پر
- پودر چیلی 1 قاشق چای‌خوری
- پودر زیره 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه 1/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
- لوبیا را جداگانه بپزید.
- پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.
- کرفس و هویج را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.
- رب را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ باز کند.
- زیره و پودر چیلی را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی، ذرت، لوبیا، کدو، فلفل دلمه و در نهایت قارچ و آب گوجه فرنگی را اضافه کرده و بگذارید ۲۰-۲۵ دقیقه بپزد.
روش دوم تهیه چیلی سبزیجات
مواد لازم برای ۱۵ نفر
- هویج نگینی خرد شده 1 لیوان
- ساقه کرفس نگینی خرد شده نصف لیوان
- پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
- اسپری روغن به میزان لازم
- قارچ ورقه شده 500 گرم
- کدوسبز نگینی خرد شده 1 و نیم لیوان
- کدوحلوایی نگینی خرد شده 1 لیوان
- پودر چیلی 1 قاشق غذاخوری
- برگ ریحان خشک 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
- رب گوجه فرنگی 250 گرم
- آب گوجه فرنگی 3 لیوان
- گوجه فرنگی نگینی خرد شده 900 گرم
- کنسرو لوبیا چشم بلبلی 4 عدد هرکدام ۴۵۰ گرم
- دانه ذرت 1 لیوان
طرز تهیه
- تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار داده و کف تابه را با اسپری روغن چرب کنید.
- هویج، کرفس و پیاز را به تابه اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- پودر چیلی و ریحان خشک را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ باز کند.
- آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده و کنسرو لوبیا و ذرت را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد.
