سرویس خبری مربا و ترشیجات

ترشی گوجه گیلاسی با ترکیب گوجه‌فرنگی تازه، سرکه و ادویه‌های مختلف، نه تنها طعمی منحصر به‌فرد و خوشمزه دارد، بلکه خواص درمانی زیادی از جمله تقویت سیستم ایمنی، خاصیت ضد التهابی، تقویت گوارش و کمک به کاهش وزن را نیز به همراه دارد. این ترشی به‌عنوان یک غذای رژیمی و درمانی می‌تواند به‌عنوان یک گزینه سالم در رژیم‌های غذایی گنجانده شود.

ترشی مارچوبه نه تنها طعم لذیذ و منحصر به‌فردی دارد، بلکه به‌عنوان یک گزینه سالم برای تقویت سیستم گوارشی، قلبی و ایمنی شناخته می‌شود. استفاده از مارچوبه در ترکیب با سرکه و ادویه‌های مختلف، به تقویت خواص درمانی آن کمک کرده و برای افرادی که به دنبال یک خوراکی خوشمزه و مفید هستند، مناسب است.

خرمالوها را مانند تصویر زیر خرد کرده و پوست شان را جدا کنید.خرمالو ها را با چاقو له کنید و درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی گاز و شعله کم بگذارید.شکر را آرام آرام اضافه کرده و هم بزنید تا شکر و خرمالوها کاملا مخلوط و شکرها حل شوند.

ابتدا گل کلم را به تکه های کوچک تقسیم کنید. و قسمت های تیره ی آن را جدا کنید. سپس گل کلم را با آب سرد و مقداری سرکه سفید بشویید. پس از شستن داخل آبکش قرار بدهید تا آب آن کاملا خارج شود. برای اینکه زودتر و بهتر آب آن ها کشیده شود روی پارچه ای نخی تمیز قرار بدهید تا کاملا خشک شوند.

ترشی موسیر، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های ایرانی است که با طعم تند و دلپذیر خود، اشتهای هر کسی را باز می‌کند. این ترشی نه تنها طعم غذا را دلچسب‌تر می‌کند، بلکه خواص درمانی موسیر نیز بر مزایای آن می‌افزاید. در این مطلب، از وب سایت دیجی به روز طرز تهیه ترشی موسیر را به روش‌های مختلف آموزش می‌دهیم تا بتوانید این ترشی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

ادویه ترشی ترکیبی از ادویه‌های طبیعی و پرخاصیت است که علاوه بر افزودن طعم منحصربه‌فرد به ترشی‌ها، فواید درمانی متعددی از جمله بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب دارد. با تهیه خانگی این ادویه، می‌توانید از تازگی و کیفیت آن اطمینان داشته باشید. 

مربای زنجبیل یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که با ترکیب زنجبیل تازه، شکر، آبلیمو و گلاب تهیه می‌شود. این مربا علاوه بر طعم خاص، خواص درمانی متعددی دارد؛ از جمله تقویت گوارش، بهبود ایمنی بدن و کاهش التهابات. تهیه آن به سادگی امکان‌پذیر است و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

پیازهای سفید را پوست بکنید و بشویید و ۲ ساعت کناری قرار دهید تا خشک شود.داخل شیشه ترشی پیازها ، چند حبه سیر ، ۱ فلفل تند و مقدار کمی نعنا خشک بریزید و روی آن کمی نمک بپاشید و در انتها با سرکه سفید پر کنید ، شیشه را به مدت ۱ ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند ( بسته به نرمی ترشی از ۱۰ روز تا ۱ ماه ترشی آماده مصرف است ). و …

هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد آنها را از درازا خرد کنید.ترب ها و هویج ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و دو قاشق نمک را به آن اضافه کنید. با دستهای تمیزتان آنها را هم بزنید و اینکار را برای ۳ دقیقه ادامه دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. یکی از ترب ها را برداشته و خم کنید، اگر بدون شکستن خم شد یعنی آماده است.

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید.