سرویس خبری آشپزی و تغذیه

**چکیده:** ترشی کلم قرمز با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، بهبوددهنده گوارش و تقویت‌کننده سیستم ایمنی، به روشی آسان و با ماندگاری عالی تهیه می‌شود. در این مقاله به آموزش روش‌های کلاسیک و رستورانی همراه با ارزش غذایی کامل می‌پردازیم.

مربای انجیر با شیره انگور یک دسر خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به عنوان صبحانه، عصرانه یا همراه با چای میل کنید. این مربا علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص فراوانی نیز دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

مربای انجیر خشک یک شیرینی سنتی با فیبر بالا و کلسیم است که به صورت خانگی قابل تهیه می‌باشد. این مربا برای تقویت گوارش و سلامت استخوان مفید است، اما به دلیل شیرینی باید در مصرف آن تعادل رعایت شود.

ترشی گلک شیرازی یکی از اصیل‌ترین ترشی‌های ایرانی است که از گیاه گلک (حنظل) تهیه می‌شود.این ترشی علاوه بر طعم خاص و ماندگار، دارای خواص درمانی متعددی برای کبد، گوارش، مفاصل و سیستم ایمنی است.تهیه آن ساده است و اگر اصول سنتی رعایت شود، تا یک سال قابل نگهداری خواهد بود.

ترشی چینی یکی از خوش‌طعم‌ترین چاشنی‌های آسیایی است که با ترکیبی از سبزیجات تازه، سرکه برنج، زنجبیل و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این ترشی در مدت کوتاهی آماده می‌شود و طعم تند و ملایمش به سفره شما رنگی تازه می‌دهد.

مربای گل رز میوه‌ای ترکیبی از هنر، زیبایی و طعم طبیعیه که می‌تونه سفره‌ات رو خاص کنه. با رعایت نکات پخت، کنترل حرارت و انتخاب میوه‌های تازه، می‌تونی مربایی شفاف، خوشرنگ و ماندگار درست کنی.

مربای تمشک یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است که به صورت خانگی قابل تهیه می‌باشد. این مربا برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب مفید است، اما به دلیل شکر بالا باید در مصرف آن تعادل رعایت شود.

مربای موز خوشمزه و سالم با انرژی بالا و پتاسیم فراوان، مناسب صبحانه و دسر. روش پخت، نکات نگهداری و خواص درمانی همراه با جدول ارزش غذایی ارائه شده است.

مربای گیلاس از مرباهای سنتی ایران و اروپا است. در طب سنتی، گیلاس به عنوان میوه‌ای با خواص ضدالتهاب و خواب‌آور شناخته می‌شود. استفاده از گیلاس در مربا نه تنها طعم دلپذیر ایجاد می‌کند، بلکه ارزش غذایی و آنتی‌اکسیدانی غذا را افزایش می‌دهد.