روش تهیه مربای کدو سبز خوشمزه و خوش عطر به روشهای مختلف

طرز تهیه مربای کدو بدون آهک با عطر و طعم عالی

مربای کدو سبز یک مربای متفاوت و خوشمزه است که میتواند زینت بخش سفره صبحانه و عصرانه شما باشد. اگر از مرباهای همیشگی خسته شده اید بهتر است این مربای کدو سبز خوشمزه و شیک را امتحان کنید.
مربای کدو سبز یکی از مرباهای خوشمزه ای است که میتواند پایه ثابت میز صبحانه و عصرانه شما باشد. روش پخت مربای کدو سبز بسیار ساده است و شما میتوانید مربای کدو سبز با آهک ، مربای کدو سبز بدون آهک و مربای کدو سبز رنده شده را به سادگی آماده کنید. برای تهیه مربای کدو معمولا از آب آهک استفاده می شود که بافت نهایی مربا تردتر باشد ولی شما در صورتی که نمی خواهید از آهک استفاده کنید می توانید از طرز تهیه مربا کدو سبز بدون آهک استفاده کنید.

مربای کدو سبز

مواد لازم مربای کدو سبز
کدو سبز ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو و ۵۰۰ گرم
گلاب نصف پیمانه
آۤب لیمو ۱ پیمانه
آهک ۱ کیلو گرم
هل کوبیده شده ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه مربای کدو سبز

آب و آهک را مخلوط کرده و کناری بگذارید تا ته نشین شود.
آب زلال رویش را جدا کنید.
کدوها را با پوست به شکل دلخواه خرد کنید یا حلقه کرده با کاتر دلخواه برش بزنید.
کدوها را داخل آب آهنک بریزید و یک روز کامل استراحت دهید.
کدوها را آبکش کرده و بشویید و در آب سرد بریزید و یک روز دیگر استراحت دهید.

در این مدت چند بار آب کدوها را عوض کرده و بشویید.

شکر را با ۳ لیوان آب روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.

کدوها را به شربت اضافه کرده و با حرارت ملایم بجوشانید.

کف روی مربا را بگیرید.

در آخر هل و گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید چند جوش بخورد و شعله را خاموش کنید.

بعد از خنک شدن مربا کدو سبز را در شیشه تمیز و در بسته در یخچال نگهداری کنید.

مربای کدو سبز به شکل گل

مواد لازم مربای کدو سبز به شکل گل
کدو سبز ۵۰۰ گرم
آهک نیم کیلوگرم
آب سرد ۱/۵ لیتر (۶ پیمانه)
شکر ۷۰۰ گرم
آب ۱ لیتر (۴ پیمانه)
دانه‌ هل ۱ قاشق چایخوری
جوهر لیمو یک‌ چهارم قاشق چایخوری
گلوکز ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه مربای کدو سبز به شکل گل

کدوها را با استفاده از پوست کن ، از درازا ، به صورت ورقه های نازک ببرید و هر برش ر مصل گل رز بپیچید.
آهک را با ۱.۵ لیتر آب سرد مخلوط کرده هم بزنید تا حل شود سپس صبر کنید کاملا ته نشین شود.

آب زلال روی آهک را جدا کرده و روی گل های کدو بریزید و ۱۰ – ۱۲ ساعت صبر کنید.

آب آهک را دور ریخته و کدو ها را در آب سرد بیندازید و هر چند ساعت آبش را عوض کنید.

شکر و ۱ لیتر آب را در قابلمه ای مناسب مخلوط نموده روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود.

کدوها را درون شربت انداخته ۲۰ – ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا کدوها شفاف شوند و شربت قوام پیدا کد.

جوهر لیمو و گلوکز را به مربا اضافه کرده ۲ دقیقه دیگر بجوشانید و شعله را خاموش کنید تا مربا سرد شود.

مربای کدو سبز بدون آهک

مواد لازم مربای کدو سبز بدون آهک
کدو سبز ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
آب ۷۰۰ میلی لیتر
اسید سیتریک ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای کدو سبز بدون آهک

کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کنید و در قابلمه ریخته رویشان را با شکر بپوشانید و در ظرف را گذاشته و حداقل یک روز در یخچال بگذارید استراحت کند.

بعد از یک روز شکر به کدوها جذب می شود حالا آب را به قابلمه اضافه کرده روی حرارت متوسط قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید.

در انتهای پخت اسید سیتریک را اضافه کرده و چند قل که زد شعله را خاموش کنید.

مربای کدو سبز رنده شده

مواد لازم مربای کدو سبز رنده شده
کدو سبز ۱ کیلوگرم
شکر ۳.۵ فنجان
پرتقال ۳ عدد
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه مربا کدو سبز رنده شده

کدو سبز را با پوست ، درشت رنده کنید و در یک قابلمه ریخته و لا به لا رویشان شکر بپاشید.
در قابلمه را بگذارید و به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر را جذب کنند و آب بیندازد.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.

شعله را خاموش کرده و ۳ ساعت صبر کنید خنک شود.

پرتقال ها را پوست کنید و پوست پره های داخلی اش را هم جدا کنید و خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بجوشانید.

شعله را خاموش کرده اجازه دهید سرد شود و دوباره ۱۵ دقیقه بجوشانید تا کاملا آب پرتقال ها کشیده شود.

در مرحله آخر در صورت تمایل میتوانید رنده پوست پرتقال ( فقط قسمت نارنجی پوست را رنده کنید ) را به مربا اضافه کنید.

نکات ضروری قبل از تهیه مربای کدو سبز

• انتخاب کدو سبز: کدو سبزهای تازه، سفت و بدون لکه را انتخاب کنید.
• تلخی زدایی: برای از بین بردن تلخی کدو سبز، می‌توانید آن را به مدت ۲۴ ساعت در آب آهک قرار دهید و سپس چندین بار بشویید.
• شربت: شربت مربا را به غلظت دلخواه برسانید.
• ظروف مناسب: از ظروف استیل یا لعابی برای پخت مربا استفاده کنید.

سوالات رایج کاربران

سوالات عمومی:

1. بهترین زمان برای تهیه مربای کدو سبز چه زمانی است؟ فصل تابستان بهترین زمان برای تهیه مربای کدو سبز است زیرا در این فصل کدو سبز تازه و باکیفیت در دسترس است.
2. مربای کدو سبز چه طعمی دارد؟ مربای کدو سبز طعمی شیرین و کمی ملایم دارد.
3. از مربای کدو سبز در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ مربای کدو سبز را می‌توان به عنوان صبحانه، عصرانه یا همراه با چای سرو کرد.
4. مدت زمان نگهداری مربای کدو سبز چقدر است؟ مربای کدو سبز در یخچال به مدت طولانی قابل نگهداری است.
5. آیا می‌توان مربای کدو سبز را فریز کرد؟ بله، می‌توانید مربای کدو سبز را فریز کنید.

سوالات تخصصی:

1. چه مقدار شکر برای تهیه مربای کدو سبز لازم است؟ مقدار شکر بستگی به اندازه کدو سبز و ذائقه شما دارد. به طور معمول برای هر کیلوگرم کدو سبز، یک کیلوگرم شکر استفاده می‌شود.
2. چگونه مربای کدو سبز را شفاف کنیم؟ برای شفاف شدن مربا، می‌توانید از سفیده تخم مرغ استفاده کنید.
3. چرا مربای کدو سبز من شکرک می‌زند؟ شکرک زدن مربا به دلیل کم بودن آب، زیاد بودن شکر و نپختن کافی مربا اتفاق می‌افتد.
4. آیا می‌توان مربای کدو سبز را با میوه‌های دیگر مخلوط کرد؟ بله، می‌توانید مربای کدو سبز را با میوه‌هایی مانند سیب، گلابی و هلو مخلوط کنید.
5. چگونه مربای کدو سبز را ترد کنیم؟ برای ترد شدن مربا، می‌توانید از آب آهک استفاده کنید.

خواص درمانی مواد تشکیل‌دهنده مربای کدو سبز

• کدو سبز: سرشار از آب، ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. این مواد به هضم غذا کمک می‌کنند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.
• شکر: منبع انرژی است و به رشد باکتری‌های مفید کمک می‌کند.
• آب لیمو: به حفظ رنگ مربا و بهبود طعم آن کمک می‌کند.

خواص تک تک مواد لازم

• کدو سبز: آب، ویتامین C، پتاسیم، فیبر
• شکر: منبع انرژی
• آب لیمو: ویتامین C، اسید سیتریک

نکات ضروری بعد از تهیه

• بسته‌بندی: مربای آماده را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
• نگهداری: قبل از مصرف، مربا را به خوبی هم بزنید تا شکرک‌های احتمالی حل شود.

خواص درمانی برای کودکان

مربای کدو سبز به دلیل داشتن فیبر فراوان، برای بهبود هضم و دستگاه گوارش کودکان مفید است. همچنین، ویتامین C موجود در کدو سبز به تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک می‌کند. با این حال، به دلیل وجود شکر، بهتر است مصرف مربا برای کودکان به میزان مناسب و با مشورت پزشک صورت گیرد.

چکیده

مربای کدو سبز، یک دسر خوشمزه و سالم است که با روش‌های مختلفی قابل تهیه است. این مربا علاوه بر طعم دلپذیرش، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید مربای کدو سبز خانگی با کیفیت و طعم دلخواه تهیه کنید.

“مربای کدو سبز خانگی بسازید و به سفره‌هایتان رنگ و طعم جدیدی ببخشید!”

با آموزش‌های ساده و کاربردی دیجی به روز، شما هم می‌توانید در خانه مربای کدو سبز خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. مربای کدو سبز خانگی، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به سلامتی شما کمک می‌کند. همین حالا به دیجی به روز بپیوندید و از دنیای بزرگ آشپزی خانگی لذت ببرید.