طرز تهیه ترشک انار،ترشک انار؛ دستور تهیه ساده و لذیذ

ترشک انار خانگی، طعم اصیل شب یلدا را به خانه‌تان بیاورید! با دستورالعمل ساده و گام‌به‌گام دیجی به روز، خودتان در خانه ترشک انار خوشمزه تهیه کنید.

بعضی انارها به حدی ترش هستند که نمی توانید آن ها را بخورید پس برای رهایی از آن ها از داخل یخچال راه حلی را پیشنهاد می کنیم. ترشک انار طعم ملس و خوشمزه ای دارد.

مواد لازم برای ترشک انار:

انار ترش ۴ عدد
نبات شاخه ای ۲-۳ شاخه
رب انار در صورت تمایل به مقدار لازم

طرز تهیه ترشک انار:

ابتدا انارها را دانه کنید و آن ها را با گوشتکوب مقداری بکوبید تا آب دانه های انار دربیاید. سپس آن را به یک قابلمه کوچکتر منتقل کنید و آن را روی حرارت بگذارید.(بیشتر بخوانید: روشهای دانه کردن انار)

برای اینکه انار ترشتان قابل خوردن باشد و همین طور سردی انار برایتان ایجاد دل درد نکند. از نبات استفاده کنید با حرارت ملایم اجازه بدهید نبات ذوب شود و انار هم قوام بیاید. اگر طعم انار و زعفران را دوست دارید از آن استفاده کنید. اگر دوست نداشتید از نبات ساده استفاده کنید.

بعد بچشید اگر ترشی آن قابل خوردن بود که هیچی در غیر این صورت مجددا کمی نبات به آن اضافه کنید.

این بستگی به ذائقه ی شما دارد که ترشی و شیرینی آن را تنظیم کنید. فقط زیادی آن را شیرین نکنید. زیرا زمانی که غلیظ تر می شود طعم شیرینی آن بیشتر خودش را نشان می دهد.

هراز گاهی آن را هم بزنید و مرتب چک کنید که هر زمان به غلظت مورد نیازتان رسید آن را از روی حرارت بردارید. زمان پخت به میزان حرارت و نوع قابلمه شما بستگی دارد.

نکاتی برای تهیه ترشک انار:

• تمام این مراحل باید با حرارت خیلی ملایم بپزید اگر زیاد باشد زمان پخت کمتر می شود اما از کیفیت کار شما کم می کند.

• برای خوشرنگ شدن ترشک انار می توانید از رب انار یا آلبالو یا رنگ های خوراکی استفاده کنید.

سوالات متداول :

1. بهترین نوع انار برای تهیه ترشک کدام است؟ انارهای ترش و ملس بهترین گزینه برای تهیه ترشک هستند.
2. چگونه می‌توان تلخی ترشک انار را گرفت؟ برای گرفتن تلخی ترشک، می‌توانید از کمی نبات یا شکر استفاده کنید.
3. چه ادویه‌هایی برای ترشک انار مناسب هستند؟ گلپر، دارچین و زعفران از جمله ادویه‌های مناسب برای ترشک انار هستند.
4. چگونه ترشک انار را غلیظ‌تر کنیم؟ برای غلیظ‌تر کردن ترشک، می‌توانید آن را بیشتر روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. چگونه ترشک انار را نگهداری کنیم؟ ترشک آماده شده را در شیشه‌های تمیز و خشک در یخچال نگهداری کنید.

سوالات تخصصی :

1. چه عواملی بر رنگ ترشک انار تأثیرگذار است؟ نوع انار، مقدار نبات و مدت زمان پخت بر رنگ ترشک تأثیرگذار هستند.
2. چرا ترشک انار شکرک می‌زند؟ شکرک زدن ترشک به دلیل تبلور شکر است و با استفاده از آب لیمو می‌توان از آن جلوگیری کرد.
3. آیا می‌توان از رب انار برای تهیه ترشک استفاده کرد؟ بله، می‌توانید از رب انار برای خوشرنگ‌تر شدن ترشک استفاده کنید.
4. چه تفاوتی بین ترشک انار و رب انار وجود دارد؟ ترشک انار دارای بافت نرم‌تر و طعم ملستر نسبت به رب انار است.
5. آیا می‌توان از ترشک انار برای تهیه غذاهای دیگر استفاده کرد؟ بله، ترشک انار را می‌توان به عنوان چاشنی در انواع غذاها، سالادها و ساندویچ‌ها استفاده کرد.

نکات ضروری:

• انارها را کامل له کنید تا آب آن‌ها به خوبی خارج شود.
• حرارت را ملایم نگه دارید تا ترشک نسوزد.
• برای جلوگیری از شکرک زدن، کمی آب لیمو به ترشک اضافه کنید.
• برای طعم بهتر، از ادویه‌های دلخواه استفاده کنید.
• ترشک را در شیشه‌های استریل شده نگهداری کنید.