آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۵ دقیقه
مجموعاً: ۲۰ دقیقه
فهرست مطالب
- ۱ مواد لازم ترشی تخم مرغ:
- ۲ طرز تهیه ترشی تخم مرغ:
- ۳ سئوالات متداول کاربران به همراه پاسخ ::
- ۴ 1. ترشی تخم‌مرغ چیست؟
- ۵ 2. چطور ترشی تخم‌مرغ درست کنیم؟
- ۶ 3. چه مدت زمان برای آماده شدن ترشی تخم‌مرغ نیاز است؟
- ۷ 4. ترشی تخم‌مرغ چه خواصی دارد؟
- ۸ 5. چرا تخم‌مرغ برای تهیه ترشی مناسب است؟
- ۹ 6. چه ادویه‌هایی می‌توان برای ترشی تخم‌مرغ استفاده کرد؟
- ۱۰ 7. چگونه ترشی تخم‌مرغ را بهتر نگهداری کنیم؟
- ۱۱ نکات اضافی:
مواد لازم ترشی تخم مرغ:
چغندر قرمز ۴۲۵ گرم
شکر قهوه ای ۵۰ گرم
سرکه ۱/۲ فنجان
آب سرد ۱/۲ فنجان
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
میخک ۴ عدد
چوب دارچین کوچک ۱ عدد
تخم مرغ آب پز شده ۶ عدد
طرز تهیه ترشی تخم مرغ:
شکر قهوه ای، سرکه، آب، نمک، میخک و چوب دارچین را با هم در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید. سپس به مدت ۸ دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته، هم بزنید.
چغندر ها را اضافه کرده و ۲ دقیقه روی حرارت بگذارید تا گرم شوند.
پوست تخم مرغ های آب پز را گرفته و در ظرف مورد نظر برای تهیه ترشی بگذارید و بعد مخلوط مواد را به آن اضافه کنید. درب ظرف را محکم ببندید و حداقل ۵ روز قبل از مصرف، در یخچال نگهدارید.
سئوالات متداول کاربران به همراه پاسخ ::
۱. ترشی تخم‌مرغ چیست؟
پاسخ: ترشی تخم‌مرغ یک نوع ترشی است که در آن تخم‌مرغ‌ها در مخلوطی از سرکه، ادویه‌جات و دیگر مواد ترشی‌سازی قرار می‌گیرند. این ترشی معمولاً طعمی تند و ترش دارد و به عنوان یک پیش‌غذا یا کنار غذا مصرف می‌شود.
۲. چطور ترشی تخم‌مرغ درست کنیم؟
پاسخ: برای تهیه ترشی تخم‌مرغ، تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کرده و پوست‌شان را می‌گیرید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای قرار داده و به آن‌ها مخلوطی از سرکه، فلفل، سیر، نمک، تخم گشنیز، زردچوبه و دیگر ادویه‌ها اضافه می‌کنید. ظرف را محکم بسته و در جای خنک و تاریک نگهداری می‌کنید تا ترشی آماده شود.
۳. چه مدت زمان برای آماده شدن ترشی تخم‌مرغ نیاز است؟
پاسخ: ترشی تخم‌مرغ معمولاً بین ۱۰ تا ۱۴ روز زمان می‌برد تا به طور کامل جا بیفتد و طعم‌دار شود. هر چه مدت زمان ترشی‌سازی بیشتر باشد، طعم آن غلیظ‌تر و خوشمزه‌تر خواهد شد.
۴. ترشی تخم‌مرغ چه خواصی دارد؟
پاسخ: ترشی تخم‌مرغ دارای خواص درمانی زیادی است:
- تقویت سیستم ایمنی: تخم‌مرغ‌ها سرشار از پروتئین و ویتامین‌ها هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: سرکه و ادویه‌های مختلفی که در این ترشی استفاده می‌شوند، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که به کاهش التهاب و سموم بدن کمک می‌کنند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: تخم‌مرغ‌های ترشی شده با استفاده از سرکه به هضم بهتر غذا کمک کرده و می‌توانند مشکلات گوارشی را کاهش دهند.
- پایین آوردن سطح کلسترول: تخم‌مرغ‌ها به دلیل محتوای چربی‌های سالم، می‌توانند به بهبود سطح کلسترول در بدن کمک کنند.
۵. چرا تخم‌مرغ برای تهیه ترشی مناسب است؟
پاسخ: تخم‌مرغ به دلیل دارا بودن پروتئین‌های با کیفیت و طعم ملایم خود، گزینه‌ای مناسب برای تهیه ترشی است. علاوه بر این، تخم‌مرغ‌ها به راحتی طعم ادویه‌ها و سرکه را به خود جذب می‌کنند و این باعث می‌شود که ترشی تخم‌مرغ طعمی خاص و دلپذیر پیدا کند.
۶. چه ادویه‌هایی می‌توان برای ترشی تخم‌مرغ استفاده کرد؟
پاسخ: برای تهیه ترشی تخم‌مرغ، معمولاً از ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زردچوبه، تخم گشنیز، سیر، سرکه، نمک، و حتی کمی شکر استفاده می‌شود. شما می‌توانید به دلخواه خود از ادویه‌های تند و دلخواه دیگر نیز استفاده کنید تا طعم‌های جدیدی به ترشی بدهید.
۷. چگونه ترشی تخم‌مرغ را بهتر نگهداری کنیم؟
پاسخ: ترشی تخم‌مرغ باید در ظرف شیشه‌ای محکم و در بسته نگهداری شود. این ظرف باید در مکان‌های خشک و خنک قرار گیرد و از تابش مستقیم نور خورشید دور باشد. پس از گذشت مدت زمان مناسب (حدود ۱۰ تا ۱۴ روز)، ترشی آماده مصرف خواهد بود. نگهداری در یخچال پس از باز شدن ظرف نیز به حفظ طعم و تازگی آن کمک می‌کند.
نکات اضافی:
- استفاده از تخم‌مرغ‌های تازه: برای تهیه ترشی تخم‌مرغ، بهتر است از تخم‌مرغ‌های تازه و سالم استفاده کنید. تخم‌مرغ‌های خراب یا قدیمی ممکن است ترشی را خراب کنند.
- تنوع در ادویه‌ها: شما می‌توانید برای ایجاد طعمی متفاوت، ادویه‌های خاص مانند دارچین، هل یا حتی خردل را به ترکیب ترشی اضافه کنید.
- کنترل میزان ترشی: میزان سرکه در ترشی را می‌توان بسته به سلیقه‌تان تنظیم کرد. اگر می‌خواهید ترشی شما کمتر ترش باشد، می‌توانید مقدار سرکه را کاهش دهید یا مقداری شکر به آن اضافه کنید.
- زمان نگهداری: اگر ترشی تخم‌مرغ را برای مدت طولانی نگهداری می‌کنید، بهتر است ظرف ترشی را در یخچال قرار دهید تا از تغییر طعم و خراب شدن آن جلوگیری شود.
