فهرست مطالب
🍋 طرز تهیه ترشی لیمو خانگی برای ۱۰ نفر
مواد لازم برای ترشی لیمو
-
لیموترش تازه: ۱ کیلوگرم
-
نمک: ۲ قاشق سوپخوری
-
دانه خردل سیاه: ۳ قاشق سوپخوری
-
پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق سوپخوری
-
زردچوبه: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
-
شکر قهوه‌ای: ۲۰۰ گرم
-
آبلیمو: ۲۵۰ میلی‌لیتر (۱ پیمانه)
-
سرکه: ۶۰ میلی‌لیتر (۱/۴ پیمانه)
طرز تهیه ترشی لیمو
-
جوشاندن لیمو:
-
لیموها را همراه با نمک در قابلمه‌ای پر از آب جوش قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
-
سپس لیموها را در صافی خالی کرده و روی آن‌ها آب سرد بریزید.
-
-
خشک کردن لیمو:
-
لیموها را روی پارچه‌ی تمیز پهن کنید تا رطوبتشان کاملاً گرفته شود.
-
-
پر کردن لیمو:
-
روی هر لیمو برشی به شکل «+» ایجاد کنید.
-
داخل آن‌ها را با مخلوط دانه خردل، پودر فلفل قرمز، زردچوبه و شکر قهوه‌ای پر کنید.
-
-
ریختن آبلیمو و سرکه:
-
آبلیمو و سرکه را بجوشانید و به‌صورت داغ روی لیموها در شیشه بریزید.
-
-
قرار دادن شیشه در آفتاب:
-
شیشه‌ها را در آفتاب قرار دهید.
-
پس از حدود ۱ هفته، ترشی لیمو آماده مصرف می‌باشد.
-
نکات مهم برای ترشی لیمو
-
از لیموهای تازه و سالم استفاده کنید تا ترشی شفاف و خوش‌طعم شود.
-
دانه‌های خردل را پیش از پر کردن لیمو کمی بو دهید تا عطر بهتری داشته باشند.
-
شیشه‌های ترشی باید کاملاً خشک و تمیز باشند تا ترشی کپک نزند.
-
برای طعم تندتر می‌توانید پودر فلفل بیشتری اضافه کنید یا فلفل خشک در شیشه بیندازید.
