فهرست مطالب
مربای توت سفید؛ صبحانه‌ای خوشمزه و سرشار از خاصیت 🌿🍯
مربای توت سفید یکی از مرباهای اصیل و محبوب است که علاوه بر طعم دلنشین، ارزش غذایی بالایی هم دارد. این مربا به دلیل داشتن فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، گزینه‌ای عالی برای یک صبحانه یا عصرانه سالم محسوب می‌شود. با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید مربای توت سفید خانگی را شفاف، خوشرنگ و بسیار خوشمزه تهیه کنید.
🟢 مواد لازم
-
توت سفید تازه: ۱ کیلوگرم (ترجیحاً درشت و کمی نارس)
-
شکر: ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم (بسته به ذائقه)
-
آب: ۱ لیوان
-
آبلیمو تازه: ۳ قاشق غذاخوری
-
ادویه‌ها: هل یا وانیل نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)
-
خلال پسته یا بادام: برای تزیین
🟢 طرز تهیه مربا مرحله به مرحله
-
توت‌ها را به آرامی بشویید، آبکش کنید و دم آن‌ها را بگیرید.
-
توت‌ها را لابه‌لای شکر بچینید و یک شب در یخچال بگذارید تا آب بیندازند.
-
روز بعد، یک لیوان آب به ظرف اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد.
-
کف روی مربا را بگیرید تا شفاف شود. سپس هل یا دارچین را اضافه کنید.
-
حدود ۲۰ دقیقه بگذارید مربا بجوشد تا شهد آن قوام بیاید.
-
در پایان، آبلیمو را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
-
مربا را یک شب در همان ظرف بگذارید بماند، سپس در شیشه تمیز بریزید.
-
در یخچال تا چند ماه و در فریزر برای مدت طولانی‌تر قابل نگهداری است.
🟢 نکات طلایی برای مربای توت سفید
-
برای خوشرنگ شدن مربا: از آبلیمو و توت‌های تازه استفاده کنید.
-
برای جلوگیری از شکرک زدن: مربا باید به اندازه کافی بجوشد و کمی آبلیمو داشته باشد.
-
برای عطر بیشتر: در انتهای پخت وانیل یا زعفران اضافه کنید.
-
برای ظاهر زیبا: خلال پسته یا بادام را هنگام سرو به مربا بیفزایید.
🟢 جدول ارزش غذایی (تقریبی در ۱۰۰ گرم مربای توت سفید)
| ترکیب | مقدار |
|---|---|
| انرژی | ۲۵۰ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۶۰ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
| ویتامین C | ۱۰ میلی‌گرم |
| کلسیم | ۴۰ میلی‌گرم |
| آهن | ۲ میلی‌گرم |
🟢 سوالات متداول (FAQ)
۱. چه نوع توتی برای مربا مناسب است؟
توت سفید درشت و کمی نارس بهترین انتخاب است چون در مربا له نمی‌شود.
۲. آیا می‌توان مربا را بدون شکر درست کرد؟
بله، با عسل یا شیره انگور هم می‌توانید مربا را شیرین کنید.
۳. چگونه مربا را شفاف کنیم؟
پخت آرام، گرفتن کف روی مربا و استفاده از آبلیمو باعث شفافیت مربا می‌شود.
۴. آیا مربای توت سفید را می‌توان فریز کرد؟
بله، کافی است در ظروف کوچک و دربسته فریز کنید تا هر بار به اندازه مصرف باز شود.
