طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ ،مربای توت فرنگی، به روش سنتی

مربای توت‌فرنگی خوش‌رنگ با خواص تقویت ایمنی و سلامت پوست 🍓

مربای توت‌فرنگی یکی از محبوب‌ترین مرباهای بهاری است که با طعم شیرین و رنگ جذاب خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره صبحانه دارد. این مربا علاوه بر خوشمزگی، به دلیل داشتن ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، خواص درمانی ارزشمندی نیز به همراه دارد.

مواد لازم برای تهیه مربای توت‌فرنگی

• توت‌فرنگی تازه: ۱ کیلوگرم

• شکر: ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم (بسته به ذائقه)

• آبلیمو تازه: ۱–۲ قاشق غذاخوری

• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه مربای توت‌فرنگی به روش خانگی

۱. آماده‌سازی توت‌فرنگی‌ها

• دم توت‌فرنگی‌ها را جدا کنید و آن‌ها را بشویید.

• اگر بزرگ هستند، از وسط نصف کنید.

۲. شکرپاشی و استراحت

• توت‌فرنگی‌ها را در قابلمه لعابی یا استیل بریزید.

• شکر را لایه‌لایه روی آن‌ها اضافه کنید.

• قابلمه را به مدت ۴ تا ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا آب بیندازند.

۳. پخت مربا

• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

• هنگام جوشیدن، کف روی مربا را بردارید تا شفاف شود.

• حدود ۳۰ دقیقه کافی است؛ پخت طولانی رنگ مربا را تیره می‌کند.

۴. افزودن طعم‌دهنده‌ها

• در پایان پخت، آبلیمو را اضافه کنید تا از شکرک زدن جلوگیری شود.

• در صورت تمایل، کمی وانیل برای عطر بیشتر بیفزایید.

۵. تست قوام

• مقداری شربت را روی بشقاب بریزید؛ اگر غلیظ بود و سریع پخش نشد، مربا آماده است.

۶. ذخیره‌سازی

• مربای خنک‌شده را در شیشه‌های استریل بریزید.

• در مکان خنک یا داخل یخچال نگهداری کنید.

نشانه‌ها و نکات مهم در تهیه مربای توت‌فرنگی

• نشانه قوام آمدن مربا: شربت بعد از خنک شدن رقیق نریزد.

• دلیل کپک زدن: شکر کم یا پخت ناقص.

• دلیل شکرک زدن: جوشاندن بیش از حد یا کمبود آبلیمو. (برای رفع آن: کمی آب جوش + آبلیمو اضافه کنید و دوباره بجوشانید).

• همیشه از قاشق تمیز برای هم‌زدن مربا استفاده کنید.

خواص و فواید درمانی مربای توت‌فرنگی

سؤالات متداول درباره مربای توت‌فرنگی

۱. چگونه مربای توت‌فرنگی کپک نزند؟
با استفاده از مقدار کافی شکر، پخت کامل و نگهداری در ظرف استریل و خنک.

۲. چطور مربای توت‌فرنگی شکرک نمی‌زند؟
در پایان پخت حتماً آبلیمو اضافه کنید و از جوشاندن طولانی‌مدت پرهیز کنید.

۳. آیا می‌توان مربا را کم‌شکر درست کرد؟
بله، ولی در این صورت ماندگاری آن کمتر خواهد شد و باید سریع‌تر مصرف شود.