ترشی، یکی از انواع چاشنیهای خوشمزه و محبوب ایرانی ها است که در کنار انواع غذاها سرو میشود، انواع مختلف ترشی وجود دارد از جمله ترشی مخلوط، ترشی لیته، ترشی فلفل، ترشی پیاز، ترشی بادمجان، ترشی سیر و … که هر کدام طرفدارن خاص خود را دارند
مواد لازم پیاز ترشی:
پیاز ریز سفید
1 کیلو
نعنا
0/۵ کیلو
سیر
250 گرم
نمک
به میزان کافی
سرکه به میزان کافی
طرز تهیه ترشی پیاز:
پیازها را تمیز کنید و بشویید . سپس کاملاٌ خشک کنید . سیر و نعنا را چرخ کنید . در شیشه های متناسب ، پیاز و مخلوط نعنا و سیر را بچینید ، روی آن نمک بپاشید و شیشه ها را پر از سرکه کنید . ترشی گل کلم را به همین طریق تهیه کنید . (بیشتر بخوانید:طرز تهیه ترشی کلم قرمز )
