چگونه مربای گوجه‌فرنگی گیلاسی را به سبک خانگی درست کنیم؟

مربای گوجه‌فرنگی مینیاتوری با طعمی خاص و خواص شگفت‌انگیز

چرا مربای گوجه‌فرنگی گیلاسی خاص است؟

مربای گوجه‌فرنگی مینیاتوری یا گیلاسی یکی از مرباهای متفاوت و جذاب است که هم برای صبحانه و هم به عنوان دسر سرو می‌شود. این مربا علاوه بر ظاهر شیک و تزیینی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و لیکوپن است که به سلامت قلب، پوست و سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

مواد لازم برای تهیه مربای گوجه‌فرنگی گیلاسی

• گوجه‌فرنگی مینیاتوری یا گیلاسی: ۱ کیلو

• شکر: ۱ کیلو

• هل ساییده: نصف قاشق چایخوری

• آب لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای گوجه‌فرنگی مینیاتوری مرحله به مرحله

1. از شکر و آب شهدی غلیظ تهیه کنید.

2. روی پوست گوجه‌فرنگی‌ها را با نوک کارد شکاف دهید.

3. گوجه‌ها را ۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید، سپس به آب سرد منتقل کنید و پوست‌شان را بگیرید.

4. گوجه‌های پوست‌کنده را در شهد غلیظ بریزید و اجازه دهید ۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشند.

5. پودر هل و سپس آب‌لیمو را اضافه کنید.

6. پس از خنک شدن، مربا را در شیشه استریل‌شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

🔸 نکته مهم: مربا نباید بیش از حد بجوشد، چون هم گوجه‌ها له می‌شوند و هم رنگ مربا تیره خواهد شد.

جدول ارزش تغذیه‌ای و خواص مربای گوجه‌فرنگی گیلاسی

پرسش و پاسخ عمومی

۱. آیا باید پوست گوجه‌فرنگی گیلاسی گرفته شود؟
نه، اما برای زیبایی بیشتر می‌توانید پوست نازک آن را جدا کنید.

۲. می‌توان از شکر قهوه‌ای استفاده کرد؟
بله، این کار طعم کاراملی ملایم ایجاد می‌کند.

۳. فقط باید از گوجه‌فرنگی قرمز استفاده کنیم؟
خیر، می‌توانید از گوجه‌فرنگی‌های زرد یا نارنجی هم استفاده کنید.

۴. کاربرد این مربا چیست؟
با نان تست، پنکیک و پنیر فوق‌العاده سرو می‌شود.

پرسش و پاسخ تخصصی

۱. آیا مربای گوجه‌فرنگی خواص تغذیه‌ای دارد؟
بله، سرشار از لیکوپن و ویتامین C است و حتی بعد از پخت هم بسیاری از مواد مغذی حفظ می‌شوند.

۲. می‌توان ادویه به مربای گوجه‌فرنگی اضافه کرد؟
بله، ادویه‌هایی مثل چوب دارچین یا میخک عطر خاصی ایجاد کرده و خاصیت آنتی‌باکتریالی مربا را افزایش می‌دهند.