چگونه دسته گل را فریز کنیم؟

گل ها طراوت، شادابی و رایحه خوش را به هر فرد و یا محیطی که در آن قرار می گیرند هدیه می دهند. هدیه دادن گل نمایانگر عشق و محبت در لحظات خاص زندگی است که با حفظ گل ها، خاطرات آن روز به خصوص نیز حفظ می شوند. با این حال، گل ها پس از مدتی پژمرده شده و جلوه خود را از دست می دهند. یکی از سریع ترین و کم هرینه ترین راه های طولانی‌تر کردن عمر و حفظ طراوت گل ها، فریز کردن آن ها است.

روش های فریز کردن دسته گل در خانه

شاید این سوال برایتان به وجد آید چگونه دسته گل را فریز کنیم؟ جهت فریز کردن دسته گل روش های خانگی متنوعی وجود دارد. با راهنمایی و توجه به برخی موارد به راحتی می توانید دسته گل را فریز نمایید. در ادامه با روش های فریز کردن گل در خانه آشنا خواهید شد:

برای این کار انتهای ساقه گل را برش داده و آن را به مدت ۶ ساعت در آب قرار دهید تا گل کاملا سیراب شود.
سپس یک روکش سلفون را روی یک سطح صاف پهن کرده و گل را روی آن قرار دهید. با دقت کامل از ساقه تا گلبرگ ها را توسط سلفون بپوشانید.
نهایتا گل را در یک فضای خالی در فریزر، که احتمال افتادن چیزی روی آن و خراب شدنش وجود ندارد قرار دهید.
در عرض یک ساعت، گل کاملا یخ می زند. در خاطر داشته باشید که، مولکول های آب درون گلبرگ ها، در هنگام شروع روند یخ زدن حجمشان افزایش می یابد و به بافت گلبرگ آسیب می رسانند؛ به همین دلیل پس از خارج کردن گل ها از فریزر تنها ۳ تا ۵ روز قادر به حفظ شادابی خود هستند. با این حال، گل هایتان تا زمانی که در فریزر هستند رنگ و رایحه خود را حفظ می کنند.

روش خشک کردن گل ها در دستگاه خشک کن انجمادی ( Freeze Dryer )

یکی از متداول ترین روش های فریز کردن دسته گل استفاده از دستگاه خشک کن انجمادی است. برای رفع عمر کوتاه گل ها پس از خارج کردنشان از فریزر خانگی، باید ابتدا تمام رطوبتشان را از بین ببرید. دستگاه خشک کن انجمادی، گل‌های شما را فریز می‌کند و هوا را با مکش خارج کرده تا تمام رطوبت را از بین ببرد و در عین حال شکل گل ها را حفظ کند.

یکی از مزیت های استفاده از دستگاه خشک کن انجمادی این است که گل های شما دقیقا به همان شکل که در دستگاه قرار می دهید حفظ می شوند. مراحل این کار از قرار زیر هستند:

ابتدا باید انتهای ساقه گل ها را برش داده و به مدت ۱۲ ساعت در آب قرار دهید تا کاملا سیراب شوند.
سپس برگ های اضافه و سبز را از ساقه جدا کنید و مقدار اضافه ساقه را نیز برش دهید.
دمای محفظه دستگاه را از قبل به ۵- درجه فارنهایت (۲۱- درجه سانتی گراد) برسانید. این کار کمی شبیه به گرم کردن فر قبل از شروع پخت و پز است، به جز این که در این حالت، خشک کن انجمادی خود را با خنک کردن آن آماده می کنید.
در مرحله بعد گل ها را روی سینی های خشک کن با فاصله از هم قرار دهید؛ توجه کنید که، اشکالی ندارد گل ها به یکدیگر برخورد کنند، اما بهتر است آنها را با فاصله روی سینی ها قرار دهید.
سینی ها را داخل دستگاه قرار دهید و چراغ های داخلی دستگاه را خاموش کرده و در را ببندید. اگر دستگاه شما درپوش دارد، آن را روی یخ خشک کن قرار دهید.
سپس پمپ خلاء را برای چند ثانیه روشن کنید تا درب بسته شود. برخی از ماشین‌ها دارای قفل یا دستگیره‌هایی هستند که باید آنها را بچرخانید تا مطمئن شوید که درب کاملا بسته شده باشد.
در این مرحله گل ها را به مدت ۱ روز در دمای ۵- درجه فارنهایت فریز کنید.
روش خشک کردن گل ها در دستگاه خشک کن انجمادی

مراحل خشک کردن رطوبت دورن گلبرگ ها

پس از ۲۴ ساعت اولیه، دما را به ۰ درجه فارنهایت (۱۸- درجه سانتیگراد) افزایش دهید.
بعد از آن یک روز در میان به مدت ۱۰ روز به همین نحوه دما را افزایش دهید.
در پایان ۱۰ روز، دما به ۲۰ درجه فارنهایت (۷- درجه سانتیگراد) خواهد رسید.
پس از آن، گل های خود را از نظر خشکی با لمس کردنشان بررسی کنید. اگر احساس سرما کردید، به این معنی است که هنوز گل ها حاوی رطوبت هستند و باید برای مدت بیشتری خشک شوند؛ بنابراین سینی ها را برای یک روز دیگر در دستگاه قرار دهید.
در نهایت گل ها را با دقت از دستگاه خارج کنید و از زیبایی بی نظیرشان لذت ببرید. توجه داشته باشید که گل های شما آسیب پذیر هستند پس با دقت و آرامش از آنها استفاده کنید. همچنین برای نگهداری بهتر از آن ها می توانید گل های خود را در یک قاب جعبه سایه، گل آرایی و نگه داری کنید.

جمع بندی

فریز کردن گل ها باعث طولانی تر کردن عمر و رایحه آن ها می شود؛ با این وجود پس از مدتی پژمرده میشوند. برای جلوگیری از این روند می توانید از خشک کردن انجمادی گل هایتان بهره ببرید به طوری که گویی در زمان منجمد شده اند.

سوالات متداول چگونه دسته گل را فریز کنیم؟

گل های فریز شده تا چند روز سالم باقی می مانند؟

پس از خارج کردن گل ها از فریزر خانگی، بین ۳ تا ۵ روز شاداب و با رایحه خوش باقی می مانند.

آیا می توان دستگاه خشک کن انجمادی را کرایه کرد؟

بله، دستگاه خشک کن انجمادی را هم می‌توان کرایه و هم خریداری کرد. با این حال به دلیل هزینه بالا بهتر است آن را کرایه کنید و یا از افرادی که دارنده دستگاه هستند کمک بگیرید.

آیا رنگ گل ها پس از خشک کردن انجمادی تغییر می کند؟

خیر، رنگ گل ها تا مقدار زیادی حفظ می شود و فقط در طول زمان ممکن است تغییر رنگ محسوس داشته باشند.