برای درست کردن ترشی تربچه خوشمزه همراه ما باشید.
فهرست مطالب
مواد لازم برای ترشی تربچه :
برش های باریک تربچه ۳/۴ فنجان
برش های باریک هویج ۱/۴ فنجان
سیر سبز (یا معمولی) خرد شده یک حبه
فلفل هالپانو (یا فلفل های دیگر) یک عدد
سرکه برنج نصف فنجان
شکر ارگانیک نصف فنجان
نمک دریایی نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه ترشی تربچه :
سرکه، شکر و نمک را در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق بجوشانید. هم بزنید تا شکر حل شود. سپس تربچه ها، هویج و سیر را اضافه کنید و اگر فلفل نیز تهیه کرده اید، آن را نیز اضافه کنید و سپس از روی شعله بردارید.
مواد را داخل شیشه استریل شده بریزید. شب را بگذارید روی کابینت بماند و سپس در یخچال بگذارید. درست کردن این ترشی زمانی نمی برد و بسیار ساده است. می توانید از آب آن به عنوان سس روی سالاد استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد ترشی تربچه
• ترشی تربچه جزو ترشیجات و شور می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.
پرسش و پاسخ عمومی کاربران درباره تهیه ترشی تربچه‌ای
- چگونه می‌توان تربچه‌ها را برای ترشی تردتر نگه داشت؟
برای حفظ تردی، تربچه‌ها را پس از شستن در آب نمک سرد به مدت ۱-۲ ساعت قرار دهید و سپس در سرکه بریزید. - آیا می‌توان از سرکه‌های مختلف برای ترشی تربچه استفاده کرد؟
بله، سرکه سفید و سرکه سیب هر دو مناسب هستند، اما سرکه سفید تندی بیشتری به ترشی می‌دهد. - چگونه از تغییر رنگ تربچه‌ها در ترشی جلوگیری کنیم؟
افزودن مقداری نمک و نگهداری در جای خنک و تاریک به جلوگیری از تغییر رنگ کمک می‌کند. - آیا لازم است تربچه‌ها قبل از ترشی برش داده شوند؟
بسته به سلیقه، می‌توانید آن‌ها را به صورت کامل، حلقه‌ای یا چهار قاچ آماده کنید. برش دادن، جذب طعم سرکه را تسریع می‌کند.
پرسش و پاسخ تخصصی و درمانی:
- آیا ترشی تربچه خواص درمانی خاصی دارد؟
بله، تربچه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. در ترکیب با سرکه، می‌تواند به بهبود هضم و سلامت روده کمک کند. - آیا ترشی تربچه برای همه مناسب است؟
خیر، افرادی که مشکلات معده حساس دارند یا از بیماریهای گوارشی رنج می‌برند باید در مصرف ترشی تربچه احتیاط کنند، زیرا اسیدیته سرکه ممکن است این مشکلات را تشدید کند.
