طرز تهیه ترشی خرمالو به شیوه‌ای جدید

مواد لازم :

خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد از هر کدام هشت عدد
جوز هندي درسته يك عدد
سركه سفيد و نمک به ميزان لازم
زنجبيل تازه كوچك چهار تكه
خلال شيرين شده پرتقال سه قاشق غذاخوري

طرز تهیه ی ترشی خرمالو:

سركه را در ظرفي ريخته و مي‌‌گذاريم به مدت 10 دقيقه بجوشد. سپس از روي حرارت برداشته و صبر مي‌‌كنيم تا خنك شود. اين كار مانع از كپك زدن ترشي مي‌شود. خرمالوها را شسته و مي‌‌گذاريم تا خشك شود. به كمك نوك چاقو در انتهاي خرمالو يك سوراخ كوچك ايجاد مي‌‌كنيم و داخل هر خرمالو را با يك هل سبز و يك فلفل بهار پر مي‌‌كنيم.

خرمالوها را به صورت منظم در يك ظرف شيشه‌اي تميز مي‌‌گذاريم و ميان آنها جوزهندي و خرما قرار مي‌‌دهيم و نمک و زنجبيل را روي آنها مي‌‌ريزيم در پايان سركه سفيد سرد شده را روي مواد مي‌‌ريزيم. به طوري كه سركه روي خرمالوها را بگيرد. در شيشه را مي‌‌بنديم و ترشي را در جاي خنك نگهداري مي‌‌كنيم. اين ترشي پس از 15 روز آماده است.

پرسش و پاسخ های متداول کاربران ::

1. ترشی خرمالو چیست؟

ترشی خرمالو یک چاشنی ترش و شیرین است که از خرمالو نارس و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود. این ترشی با طعمی خاص و متفاوت برای همراهی غذاهای مختلف استفاده می‌شود.

2. مواد لازم برای تهیه ترشی خرمالو چیست؟

• خرمالو نارس (3 عدد)
• سرکه (1 لیوان)
• نمک (1 قاشق غذاخوری)
• شکر (1 قاشق غذاخوری)
• فلفل سیاه (1/2 قاشق چای‌خوری)
• سیر (3 حبه)
• زردچوبه (1/4 قاشق چای‌خوری)

3. چگونه ترشی خرمالو تهیه کنیم؟

خرمالوها را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس تمام مواد را در یک قابلمه مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. پس از سرد شدن، آن را در شیشه‌های تمیز ریخته و درب آن را محکم ببندید.

4. چرا از خرمالو نارس برای تهیه ترشی استفاده می‌شود؟

خرمالو نارس طعمی ترش و بافت سفتی دارد که پس از ترشی‌سازی، به خوبی طعم‌های دیگر را جذب می‌کند و در نتیجه ترشی با طعمی منحصر به فرد به دست می‌آید.

5. آیا می‌توان ترشی خرمالو را تندتر کرد؟

بله، می‌توانید با اضافه کردن فلفل قرمز تند یا فلفل سبز به ترشی خرمالو، آن را تندتر کنید.

6. چگونه ترشی خرمالو را شیرین‌تر کنیم؟

برای شیرین‌تر کردن ترشی خرمالو، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید.

7. چگونه ترشی خرمالو را نگهداری کنیم؟

ترشی خرمالو باید در شیشه‌های درب‌دار و در مکانی خنک و تاریک نگهداری شود تا برای مدت طولانی قابل استفاده باشد.