مورد مصرف : صبحانه
آماده سازی : ۱۲۰ دقیقه
پخت : ۱۲۰ دقیقه
فهرست مطالب [متن رو نمایش بده]
مواد لازم جهت تهیه مارمالاد سیب جنگلى :
سیب درختی ۱ کیلو گرم
شکر ۱ کیلو گرم
آب ۴ تا ۵ لیوان
چوب دارچین ۳ عدد
هل به میزان لازم
کشمش و خلال بادام مقداری به میزان لازم
زعفران آب شده به میزان لازم
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه مارمالاد سیب جنگلى:
سیب ها را شسته و پوست گرفته و ریز خرد میکنیم توى قابلمه اى شکر و آب را با هم مخلوط کرده و سیب ها را هم اضافه و روى اجاق با حرارت متوسط می گذاریم تا آب بجوش بیاید.
سپس حرارت را ملایم و میگذاریم تا آرام آرام سیب پخته شود من هل و دارچین را هم بعد از جوش آمدن اضافه کردم و گذاشتم مربا آرام آرام دو ساعت پخته و له شود.
سپس بادام و کشمش و زعفرون حل شده را افزودم و گذاشتم نیم ساعت دیگه نیز مارمالاد سیب جنگلى مان پخته و نرم شود البته مرتب بهش سر میزنیم و هم میزنیم باید مرتب سر کشى کنید و یادتون باشه حرارت ملایم باشد.
در آخر هم آبلیمو افزودم و گذاشتم مارمالاد سیب جنگلى چند ساعتى تو همون قابلمه بمونه تا خنک و سفت شود سبس شیشه گرفتم و در یخچال نگه دارى میکنم. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربا سیب )
پرسش و پاسخ های متداول کاربران ::
۱. مارمالاد سیب جنگلی چیست؟
مارمالاد سیب جنگلی یک نوع مربا است که از سیب‌های وحشی (سیب جنگلی) تهیه می‌شود. این مارمالاد دارای طعم ترش و شیرین است و به دلیل استفاده از سیب‌های طبیعی، طعم بسیار خاص و متفاوتی دارد. مارمالاد سیب جنگلی معمولاً برای صبحانه، به‌عنوان چاشنی یا در دسرها و کیک‌ها استفاده می‌شود.
۲. روش دیگر ، مواد اولیه لازم برای تهیه مارمالاد سیب جنگلی چیست؟
- سیب جنگلی (۵۰۰ گرم)
- شکر (۳۰۰ گرم)
- آب (۱/۲ لیوان)
- آبلیمو (۱ قاشق غذاخوری)
- دارچین (۱/۲ قاشق چای‌خوری، اختیاری)
- پکتین (اختیاری، برای غلظت بیشتر)
۳. چگونه مارمالاد سیب جنگلی تهیه کنیم؟
- سیب‌های جنگلی را شسته و پوست بگیرید. سپس هسته‌های آن‌ها را جدا کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- در یک قابلمه، سیب‌های خرد شده را با آب و شکر ترکیب کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مواد را به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که سیب‌ها نرم شوند، بجوشانید.
- وقتی سیب‌ها کاملاً نرم شدند، آن‌ها را با استفاده از یک مخلوط‌کن یا چنگال له کنید تا یک پوره نرم به دست آید.
- پوره سیب را به قابلمه برگردانید و اگر دوست دارید، دارچین و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
- مواد را دوباره به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا مارمالاد غلیظ شود.
- مارمالاد آماده را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. سپس مارمالاد را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.
۴. چرا از سیب جنگلی برای تهیه مارمالاد استفاده می‌شود؟
سیب جنگلی به دلیل طعم ترش و متفاوت خود، مارمالادی خاص و طبیعی به دست می‌دهد. این سیب‌ها اغلب حاوی میزان بیشتری پکتین هستند که به غلظت مارمالاد کمک می‌کند. علاوه بر این، سیب جنگلی طعمی اصیل و خوشمزه به مارمالاد می‌دهد که با سیب‌های معمولی قابل مقایسه نیست.
۵. چه نکاتی برای تهیه مارمالاد سیب جنگلی باید رعایت شود؟
- سیب‌های جنگلی باید کاملاً رسیده و سالم باشند تا طعم بهتری داشته باشند.
- اگر مارمالاد شما به اندازه کافی غلیظ نشد، می‌توانید کمی پکتین به آن اضافه کنید تا غلظت آن بیشتر شود.
- به دمای پخت توجه کنید؛ اگر مارمالاد بیش از حد بجوشد، ممکن است بیش از حد غلیظ شده و طعم تلخ پیدا کند.
- برای داشتن طعمی متفاوت، می‌توانید از سایر ادویه‌جات مثل میخک یا جوز هندی نیز استفاده کنید.
۶. چگونه می‌توان مارمالاد سیب جنگلی را شیرین‌تر کرد؟
اگر مارمالاد شما به اندازه کافی شیرین نیست، می‌توانید مقدار شکر را طبق ذائقه خود افزایش دهید. همچنین، افزودن مقداری عسل یا شیره خرما می‌تواند به طعم شیرین‌تر مارمالاد کمک کند.
۷. چگونه مارمالاد سیب جنگلی را نگهداری کنیم؟
مارمالاد سیب جنگلی باید در شیشه‌های استریل شده و درب‌دار نگهداری شود. شیشه‌ها باید در جای خنک و تاریک نگهداری شوند تا از فساد و کپک زدن آن جلوگیری شود. اگر مارمالاد به درستی نگهداری شود، می‌توان آن را برای مدت طولانی‌تر ذخیره کرد.
