طرز تهیه مارمالاد شلیل: دستور ساده و خوشمزه

شلیل یکی از خوش طعم ترین میوه های تابستانی است.

با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار کاسه ماست‌خوری از «مارمالاد شلیل» خواهیم داشت.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد شلیل :

شلیل خرد کرده دو کاسه ماست‌خوری
شکر دو کاسه ماست‌خوری
پودر ژله هلو یا شلیل دو قاشق غذاخوری

روش تهیه مارمالاد شلیل :

شلیل خرد شده، شکر و چهار قاشق غذاخوری آب را در مخلوط کن ریخته، تا پوره شلیل به دست آید.

پوره شلیل را در قابلمه ریخته، تا به جوش آید. پنج دقیقه که جوشید، دو قاشق پودر ژله را کم‌کم اضافه کرده، هم می‌زنیم. سپس شعله را خاموش می‌کنیم.
مارمالاد آماده می‌باشد. بعد از سرد شدن آن را در ظرف می‌کشیم.

کالری موجود در مارمالاد شلیل :

مقدار کالری موجود در کل مارمالاد ۲۴۰۰ کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از مارمالاد شلیل حدود ۶۰۰ کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک قاشق مرباخوری از مارمالاد شلیل حدود ۳۰ کیلوکالری می‌باشد.

۱. مارمالاد شلیل چیست؟

مارمالاد شلیل یک نوع مربای غلیظ و شیرین است که از شلیل‌های تازه و رسیده تهیه می‌شود. این مارمالاد دارای بافت نرم و طعم میوه‌ای است و به عنوان یک گزینه محبوب برای صبحانه یا میان‌وعده سرو می‌شود.

۲. مواد اولیه لازم برای تهیه مارمالاد شلیل چیست؟

• شلیل (۱ کیلوگرم)
• شکر (۷۰۰ گرم)
• آب (نصف لیوان)
• آبلیمو (۱ قاشق غذاخوری)
• گلاب (اختیاری، ۱ قاشق غذاخوری)
• پکتین (اختیاری، در صورت نیاز برای غلظت بیشتر)

۳. چگونه می‌توان مارمالاد شلیل تهیه کرد؟

1. شلیل‌ها را شسته، پوست گرفته و هسته آنها را جدا کنید. سپس شلیل‌ها را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
2. شلیل‌های خرد شده را به همراه آب و شکر در قابلمه‌ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. مواد را به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود و شلیل‌ها نرم شوند.
4. بعد از حدود ۲۰ دقیقه، وقتی که شلیل‌ها کاملاً نرم شدند و شربت غلیظ شد، آبلیمو را اضافه کنید.
5. مارمالاد را روی حرارت ملایم برای چند دقیقه دیگر بپزید تا به غلظت مطلوب برسد.
6. اگر از گلاب استفاده می‌کنید، در این مرحله به مارمالاد اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد.
7. مارمالاد را از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن، در شیشه‌های تمیز بریزید.

۴. چگونه می‌توان مارمالاد شلیل را غلیظ‌تر کرد؟

برای غلیظ‌تر شدن مارمالاد، می‌توانید از پکتین استفاده کنید که به صورت پودر یا مایع در بازار موجود است. همچنین جوشاندن طولانی‌تر مواد می‌تواند مارمالاد را غلیظ‌تر کند.

۵. چه نکاتی برای تهیه مارمالاد شلیل باید رعایت شود؟

• از شلیل‌های رسیده و شیرین استفاده کنید تا مارمالاد طعم بهتری داشته باشد.
• برای جلوگیری از سوختن مارمالاد، آن را روی حرارت ملایم بپزید و به طور مرتب هم بزنید.
• مارمالاد شلیل را در شیشه‌های تمیز و خشک نگهداری کنید تا مدت زمان بیشتری ماندگاری داشته باشد.