طرز تهیه مارمالاد نارنگی،چگونه مارمالاد نارنگی درست کنیم؟

مارمالاد نارنگی خانگی: یک صبحانه خوشمزه و سالم

مواد لازم

• نارنگی شسته و خرد شده با پوست (ورقه‌های نازک): ۱.۳۵ کیلوگرم

• شکر: ۴ پیمانه

• آب: ۶ پیمانه

طرز تهیه مارمالاد نارنگی

1. آماده‌سازی ظرف:
   یک بشقاب کوچک را در فریزر قرار دهید تا برای تست غلظت مارمالاد آماده شود.

2. پخت نارنگی:
   نارنگی‌ها را همراه با آب در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد جوش بیاورید، سپس حرارت را متوسط کنید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا پوست نرم شود.

3. اضافه کردن شکر:
   شکر را اضافه کرده، حرارت را کمی زیاد کنید و هم بزنید تا شکر حل شود و دوباره جوش بیاید.

4. پخت مارمالاد:
   مخلوط را ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید تا غلیظ و کمی تیره شود. در صورت جوشیدن شدید، حرارت را کم کنید تا نسوزد.

5. تست غلظت:
   یک قاشق مارمالاد را روی بشقاب یخ بیندازید و ۲ دقیقه در فریزر بگذارید. اگر یک غشای نازک ایجاد شد که با انگشت چین می‌خورد، مارمالاد آماده است.

6. سرد کردن و نگهداری:
   مارمالاد را در ظرف درب‌دار بریزید و اجازه دهید کاملاً سرد شود. می‌توانید تا یک ماه در یخچال یا تا شش ماه فریز کنید.

نکات مهم

• نارنگی‌های شیرین و آبدار بهترین گزینه هستند؛ نارنگی‌های تلخ یا ترش مناسب نیستند.

• می‌توانید از پوست نارنگی نیز استفاده کنید؛ پوست را نواری برش دهید و چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.

• حرارت متوسط و هم زدن مداوم، از سوختن مارمالاد جلوگیری می‌کند.

سؤالات متداول (FAQ)

۱. چه مقدار شکر برای مارمالاد لازم است؟
برای هر کیلوگرم نارنگی، حدود ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم شکر استفاده می‌شود.

۲. چگونه مارمالاد شفاف و خوشرنگ شود؟

• پخت آرام روی حرارت ملایم

• اضافه کردن آبلیمو

• استفاده از زعفران برای رنگ‌دهی

۳. چگونه بفهمیم مارمالاد آماده شده است؟
کمی مارمالاد را روی بشقاب سرد بریزید؛ اگر غلیظ و حالت چین خوردگی ایجاد شد، آماده است.

۴. مدت زمان پخت چقدر است؟
به طور متوسط حدود ۱ تا ۲ ساعت، بسته به مقدار نارنگی، نوع ظرف و حرارت.

۵. چگونه مارمالاد را نگهداری کنیم؟
در شیشه‌های تمیز و خشک داخل یخچال تا چند ماه، یا در فریزر تا شش ماه.