طرز تهیه مارمالاد پرتقال و فلفل: ترکیب طعمی جدید و تند

مواد لازم :

پرتقال ۲ کیلو
لیمو ۱ عدد
فلفل قرمز تازه تند ۳-۴ عدد
شکر ۲ پیمانه

طرز تهیه ی مارمالاد پرتقال و فلفل :

پرتقال را با آب گرم و برس بشویید و خشک کنید. سپس با سیب زمینی پوست کن یا چاقوی تیز رویه رنگی پوست پرتقال را به صورت نوار نازک بردارید و دقت کنید که گوشت سفید پوست هر چه بیشتر روی پرتقال بماند. رویه رنگی را رشته رشته کنید.
فراموش نکنید فلفل را هم تخم می گیرید و خرد می کنید و با پرتقال می جوشانید.

پرتقال را دو نیم کنید و آب بگیرید. لیمو را آب بگیرید و آب لیمو را به آب پرتقال اضافه کنید. پوست سفید پرتقال را با تفاله توی آن خرد کنید و با تخم پرتقال در کیسه بریزید و در دیگ بگذارید. آب پرتقال را صاف کنید، و با رویه رنگی و ۴ لیتر آب در دیگ بریزید. دیگ را به جوش بیاورید و روی آتش ملایم ۲ ساعت یا بیشتر بجوشانید تا حجم آب به حدود ۲ لیتر کمترک برسد.

کیسه را از دیگ در آورید، بگذارید کمی خنک شود و توی دیگ بچلانید؛ سپس شکر را اضافه کنید، آتش را تیز کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.۱۵ – ۲۰ دقیقه روی آتش نیز بجوشانید تا مارمالاد ببندد، سپس کف بگیرید، بردارید، پیش از خنک شدن ۱ – ۲ بار هم بزنید. مقدار فلفل را طبعا ً می توانید کم یا زیاد کنید؛ معمولا ً آن را تند درست می کنند.

پرسش و پاسخ های متداول کاربران ::

۱. مارمالاد پرتقال و فلفل چیست؟

مارمالاد پرتقال و فلفل یک نوع مارمالاد خاص است که ترکیب پرتقال شیرین با طعم تند فلفل را دارد. این مارمالاد طعمی شیرین و تند را به همراه می‌آورد و می‌تواند به عنوان یک چاشنی متفاوت استفاده شود.

۲. مواد لازم برای تهیه مارمالاد پرتقال و فلفل چیست؟

• پرتقال (۴ عدد)
• فلفل قرمز خشک (۲ عدد)
• شکر (۲ لیوان)
• آب لیمو (۲ قاشق غذاخوری)
• آب (۱/۲ لیوان)

۳. چگونه مارمالاد پرتقال و فلفل تهیه کنیم؟

پرتقال‌ها را پوست کرده و خرد کنید. فلفل‌ها را نیز خرد کرده و به پرتقال‌ها اضافه کنید. سپس شکر، آب و آب لیمو را به مواد اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. پس از سرد شدن، مارمالاد را در شیشه‌های تمیز بریزید.

۴. چرا از فلفل قرمز در مارمالاد پرتقال استفاده می‌شود؟

فلفل قرمز طعم تند و خاصی به مارمالاد پرتقال می‌دهد که با شیرینی پرتقال ترکیب می‌شود و طعمی متفاوت و دلچسب ایجاد می‌کند.

۵. آیا می‌توان مارمالاد پرتقال و فلفل را تندتر کرد؟

بله، برای تندتر شدن مارمالاد، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را افزایش داده یا از فلفل‌های تندتر مثل فلفل هالوپینو استفاده کنید.

۶. چگونه مارمالاد پرتقال و فلفل را شیرین‌تر کنیم؟

برای شیرین‌تر کردن مارمالاد پرتقال و فلفل، می‌توانید میزان شکر را بیشتر کنید یا از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل استفاده نمایید.

۷. چگونه مارمالاد پرتقال و فلفل را نگهداری کنیم؟

مارمالاد پرتقال و فلفل باید در شیشه‌های درب‌دار و در مکانی خنک و تاریک نگهداری شود. همچنین، پس از باز کردن درب شیشه، بهتر است مارمالاد را در یخچال نگهداری کنید