طرز تهیه مربای به،چگونه مربای به درست کنیم؟

مربای به خوشرنگ و خوشمزه؛ راز یک صبحانه شیرین و انرژی‌بخش

مواد لازم برای مربای به

• به تازه: ۱ کیلوگرم (حدود ۴ عدد)

• شکر: ۱ تا ۱/۵ کیلوگرم

• گردوی خرد شده: به میزان لازم

• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

• دارچین یا عرق دارچین: به میزان لازم

• هل یا عرق هل: به میزان لازم

• آبلیمو: کمی (برای جلوگیری از شکرک و کپک)

طرز تهیه مربای به (روش اول)

1. آماده‌سازی: به‌ها را شسته و به قطعات نازک برش دهید.

2. پخت اولیه: آب و شکر را مخلوط کنید و به‌ها را داخل آن بریزید. روی حرارت بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید.

3. افزودن گردو: بسته به ذائقه، گردو را یک ساعت قبل از پایان پخت یا در انتهای کار اضافه کنید.

4. عطر‌دهی: زمانی که رنگ مربا قرمز شد و شهد آن غلیظ شد، گلاب و عرق هل یا دارچین را اضافه کنید.

5. تکمیل: حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید مربا خنک شود.

طرز تهیه مربای به (روش دوم)

1. به‌ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.

2. در قابلمه بریزید و تا روی آن‌ها را بگیرد آب اضافه کنید.

3. پس از جوش آمدن آب، شکر را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت بپزید.

4. سپس دمکنی روی قابلمه بگذارید و اجازه دهید ۳ تا ۴ ساعت آرام دم بکشد.

5. در انتها گلاب و هل را اضافه کرده و کمی آبلیمو بزنید.

نکات مهم در پخت مربای به

• برای خوشرنگ شدن مربا از قابلمه مسی استفاده کنید.

• حتماً کف روی مربا را بگیرید تا رنگ آن تیره نشود.

• قطعات به را درشت خرد کنید تا له نشوند.

• درب قابلمه را هنگام پخت ببندید تا رنگ مربا قرمز و خوشرنگ شود.

• از حرارت کم برای پخت استفاده کنید تا طعم طبیعی به حفظ شود.

سؤالات متداول درباره مربای به

۱. چگونه مربای به را خوشرنگ کنیم؟
با استفاده از حرارت ملایم، قابلمه مسی و افزودن کمی آبلیمو.

۲. چرا مربای به من تیره می‌شود؟
به دلیل حرارت زیاد یا پخت طولانی‌مدت.

۳. آیا می‌توان به‌ها را له کرد؟
خیر، بهتر است قطعات به درشت باقی بمانند تا مربا بافت خوبی داشته باشد.

۴. چه مدت ماندگاری دارد؟
در شیشه استریل و در یخچال، چند ماه قابل نگهداری است.

۵. آیا می‌توان از شکر کمتر استفاده کرد؟
بله، اما ماندگاری مربا کاهش پیدا می‌کند.