فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه مربا شلیل :
شلیل ۱ کیلوگرم
شکر ۸۰۰ گرم
طرز تهیه مربا شلیل :
ابتدا شلیل ها را بشویید و خوب خشک کنید و سپس پوست بگیرید و به اندازه های دلخواه برش بزنید (سعی کنید از از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشند) شلیل ها را داخل قابلمه بریزید و لا به لای آن ها شکر بپاشید و اجازه بدهید حداقل ۲۰ ساعت داخل یخچال بماند.
سپس آن را روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه بگذارید و اجازه بدهید بجوشد وقتی جوشید کف می کند کف روی مربا را جمع کنید. تا مربا خوش رنگ تر شود کم کم که جوشید شهد آن تغییر رنگ می دهد و خوش رنگ تر می شود.
وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام آمد حرارت را خاموش کنید و اجازه بدهید یک شب داخل همان قابلمه و در فضای آشپزخانه بماند و سپس داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
“مربای شلیل، خوشمزه و سرشار از طراوت میوه‌های تابستانی! طعمی دلپذیر برای صبحانه‌های خاص شما.”
۵ سوال و پاسخ:
- آیا شلیل نیاز به پوست‌گیری برای مربا دارد؟
بهتر است پوست‌گیری شود تا بافت مربا نرم‌تر باشد. - آیا می‌توان از شلیل‌های نیمه‌رسیده استفاده کرد؟
شلیل‌های کاملاً رسیده مناسب‌تر هستند، اما نیمه‌رسیده نیز قابل استفاده است. - چه مدت مربای شلیل ماندگار است؟
در ظروف استریل‌شده و یخچال تا ۶ ماه قابل نگهداری است. - چگونه از شکرک زدن مربای شلیل جلوگیری کنیم؟
افزودن کمی آبلیمو هنگام پخت کمک می‌کند. - آیا می‌توان شلیل را با میوه‌های دیگر ترکیب کرد؟
بله، ترکیب شلیل با هلو یا زردآلو طعمی عالی ایجاد می‌کند.
نکات ضروری:
- شلیل‌ها را با دقت بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
- نسبت شکر به شلیل را متناسب تنظیم کنید.
- از ظروف استریل‌شده برای نگهداری مربا استفاده کنید.
- مربا را روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید.
- برای ماندگاری بیشتر، مربا را در جای خنک نگهداری کنید.
