سرویس خبری شهریور ۲, ۱۴۰۲

برای تهیه مربای بهارنارنج، ابتدا گلبرگ‌های بهارنارنج را از گل جدا کرده و تلخی آن را بگیرید. سپس گلبرگ‌ها را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از نرم شدن گلبرگ‌ها، اجازه دهید مربا غلیظ شود و سپس آن را در شیشه‌های تمیز بریزید.

برای تهیه مربای هویج، ابتدا هویج‌ها را پوست گرفته و رنده کنید. سپس هویج‌ها را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از نرم شدن هویج‌ها، ادویه‌ها و آب لیمو را اضافه کنید. اجازه دهید مربا غلیظ شود و سپس آن را در شیشه‌های تمیز بریزید.

به را تکه تکه کنید و به تکه های نازکی برش بزنید، سپس آب و شکر را با هم مخلوط کنید و به ها را درون آب و شکر بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید تا آرام آرام بپزد. درب ظرف را از همان اول بگذارید این امر موجب تغییر رنگ به ها می شود و تقریباً قرمز رنگ می شوند.

ترشی شانی، جزء ترشی های مجلسی و اعیانی قدیمی شهر تبریز است. تفاوتی که این ترشی با دیگر ترشی ها دارد استفاده از شکر (عسل یا دوشاب) می باشد که طعمی ترش شیرین و خوشمزه ای به این ترشی می دهد. خوب است که دست کم برای یک دفعه این ترشی خاص را امتحان کنید. با دو روش تهیه ترشی شانی آشنا شوید.

برای تهیه ترشی لیته بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و پخته، سپس با سایر سبزیجات و ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم. سرکه، آب و ادویه‌ها را اضافه کرده و مخلوط را در شیشه‌های تمیز می‌ریزیم. پس از سرد شدن، ترشی آماده مصرف است.

ابتدا انارها را دانه کنید و آن ها را با گوشتکوب مقداری بکوبید تا آب دانه های انار دربیاید. سپس آن را به یک قابلمه کوچکتر منتقل کنید و آن را روی حرارت بگذارید .برای اینکه انار ترشتان قابل خوردن باشد و همین طور سردی انار برایتان ایجاد دل درد نکند. از نبات استفاده کنید با حرارت ملایم اجازه بدهید نبات ذوب شود و انار هم قوام بیاید.

انبه ها را بشویید و خشک کنید. برش داده و هسته آن را جدا کنید. انبه ها را چهار قاچ کنید یا به صورت حلقه ای برش بزنید. در این دستور پوست انبه ها باید بماند.بعد ادویه ها را با روغن زیتون برشته کنید می توانید روغن هم نریزید و

مربای بادام درختی یک دسر خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

از ترشی غوره برای کنار غذاها استفاده کنید خیلی خوشمزه می شود. می توانید غوره ها را شور کنید و از آن هنگام پخت غذا استفاده کنید.ابتدا غوره های عسگری را دانه دانه کنید بعضی افراد با خوشه درست می کنند و سپس آن را بشویید و اجازه بدهید کاملا خشک شوند. و ..

در مرحله اول پوست خارجی بوته سیر را بکنید و حسابی شستشو بدهید. بعد بگذارید سیرها خوب خشک شوند و آب نداشته باشند سپس به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سیرها را در مخلوط سرکه و رب انار، نبات و سس سویا بجوشانید البته دقت کنید که سیر نباید خیلی نرم شود. سپس صبر کنید تا سیرها خنک شوند و