سرویس خبری شهریور ۱۰, ۱۴۰۲

زنجبیل ها را تمیز بشویید و خشک کنید و پوستش را بگیرید.اگر برجستگی سیاهی رویشان است با چاقو جدا کنید .زنجبیل پوست گرفته را خیلی نازک حلقه نمایید و رویشاننمک بپاشید و یک ساعت بگذارید بماند.زنجبیل ها را روی دستمال تمیز پهن کنید تا آبشان گرفته شود.سرکه و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت بجوشانید.

پوست انبه ها را بگیرید و به اندازه دلخواه خردشان کنید.کمی آب به انبه ها اضافه کرده روی حرارت متوسط بگذارید.شکر را اضافه کرده و هم بزنید مخلوط شودوقتی که به جوش آمد حرارت را بیشتر کنید و مدام هم بزنید که ته نگیرید.آبلیمو را اضافه کنید.

شکر و آب را در یک ظرف لعابی بگذارید روی حرارت بجوشد و کمی غلیظ شود.انگورها را که دانه کرده اید به شربت اضافه کرده و بجوشانید تا قوام بیاید. میتوانید دانه های انگور بزرگ را از وسط نصف کنید.آبلیمو و وانیل را اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه از روی حرارت برداریدو بگذارید خنک شود.

روغن را در تابه بریزید و گرم کنید و نخود سبز را اضافه کرده ۵ دقیقه تفت دید تا رنگشان روشن تر شود.نعنا خشک و نمک را اضافه کرده مخلوط کنید و شعله را خاموش نمایید.سرکه ، شکر ، سیر و چیلی خرد شده را اضافه کنید.متناسب با ذائقه خودتان نمک و فلفل بزنید و مواد را در شیشه بریزید و بگذارید یک شب استراحت کند تا آماده شود.

هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.فلفل دلمه را نگینی خرد کنید.قارچ ها ی کوچک را به صورت سالم استفاده کنید و قارچ های بزرگ را خرد کنید.زیتون را چند قاچ کنید.

سبزیجات را بشویید ، خشک کنید و در صورت نیاز پوست بگیرید و سپس خرد کنید.آب را بجوشانید ، نمک و شکر را اضافه کرده وقتی که حل شدند شعله را خاموش کنید تا سرد شود.
سرکه و روغن را اضافه کنید.