سرویس خبری آشپزی و تغذیه

طرز تهیه ترشی لیته:- سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.- بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.

روش تهیه:مربای آلوئه ورا،۱ – آلوورا را پوست بگیرید و ژل‌های وسط آن را بیرون بیاورید و به صورت حبه‌ای خرد کنید.۲ – آلوورای خرد شده را به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید.
۳ – بعد از اینکه آلوورا را از داخل فریزر بیرون آوردید آنها را درون ظرف ریخته و ۲۰۰ گرم از شکر را روی آنها بریزید. سپس اجازه دهید ترکیب شکر و آلوورا به مدت ۲ تا ۳ ساعت در دمای محیط قرار بگیرد.

طرز تهیه مربا پوست پسته :پوست پسته را شسته و آن را ۴ بار و هر بار ۲۰ دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم.
یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم.شکر را با ۳ لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید.

شربت آلبالو ، طرز تهیه شربت آلبالو ، شربت جُلاب ، طرز تهیه شربت جُلاب ، شربت اسطوخودوس, ، طرز تهیه شربت اسطوخودوس ، شربت ریواس ، طرز تهیه شربت ریواس
شربت آلبالو ، شربت جُلاب و …

شور یک نوع چاشنی است که با نمک و سرکه تهیه شده و به همراه سبزیجاتی مانند خیار، هویج، کلم، گل‌کلم و فلفل درست می‌شود. این چاشنی طعمی تند و خوشمزه به غذاها اضافه می‌کند و به دلیل روش نگهداری آسان و ماندگاری بالا، در سفره‌های ایرانی بسیار محبوب است.

پانچ انگور یک نوشیدنی خنک و خوش‌طعم است که از آب انگور تازه یا طبیعی، میوه‌های خرد شده، یخ و در برخی موارد نوشابه گازدار یا آب گازدار تهیه می‌شود. این نوشیدنی برای مهمانی‌ها و روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است.

زرشک را پاک کنید و خوب بشویید . ( بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه ای پر از آب بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاٌ در آب ته نشین شود . ) شکر را در آب بریزد و بگذارید بجوشد . زرشک را در شیره بریزید تا بپزد . هل را در پارچه نازکی بگذارید و سر آن را ببندید و در قابلمه بیندازید . بعد از قوام آمدن شکر ، مربا آماده است .

لیست انواع ترشی ، ترشی مخلوط ، انواع ترشی با گوجه فرنگی ، ادویه ترشی ترشی به، ترشی بندری،طرز تهیه ترشی بندری ترشی فوری،طرز تهیه ترشی فوری پیاز ترشی
طرز تهیه پیاز ترشی ترشی فلفل

مارمالاد سیب جنگلی یک نوع مربا است که از سیب‌های وحشی (سیب جنگلی) تهیه می‌شود. این مارمالاد دارای طعم ترش و شیرین است و به دلیل استفاده از سیب‌های طبیعی، طعم بسیار خاص و متفاوتی دارد. مارمالاد سیب جنگلی معمولاً برای صبحانه، به‌عنوان چاشنی یا در دسرها و کیک‌ها استفاده می‌شود.

طعم‌دار کردن سرکه فرآیندی است که در آن به سرکه معمولی ادویه‌جات و گیاهان معطر اضافه می‌شود تا طعمی خاص و متفاوت پیدا کند. این سرکه‌ها می‌توانند به عنوان چاشنی در سالادها، مارینادها، ترشی‌ها یا حتی در غذاهای مختلف استفاده شوند.