سرویس خبری آشپزی و تغذیه

ترشی رشتی، یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های ایرانی است که با تنوع مواد اولیه و طعمی بی‌نظیر، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های شمالی دارد. در این مطلب از وب سایت دیجی به روز ، می‌خواهیم طرز تهیه انواع ترشی رشتی را به شما آموزش دهیم و نکات مهم در تهیه آن را با هم بررسی کنیم.

مربای گل نسترن، یک دسر سنتی ایرانی با طعمی دلنشین و خواص درمانی فراوان است. این مربا علاوه بر طعم شیرین و عطر دلپذیر، سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. در این مطلب، می‌خواهیم طرز تهیه مربای گل نسترن را به شما آموزش دهیم و نکات مهم در تهیه آن را با هم بررسی کنیم.

لواشک مخلوط میوه، یک تنقلۀ سنتی و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب چندین نوع میوه تهیه می‌شود. این لواشک علاوه بر طعم بی‌نظیرش، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. در این مطلب، می‌خواهیم طرز تهیه لواشک مخلوط میوه را به شما آموزش دهیم و نکات مهم در تهیه آن را با هم بررسی کنیم.

مربای چوک بری، یک مربای فصلی و خوشمزه است که با طعمی ترش و شیرین، می‌تواند به عنوان یک صبحانه یا میان وعده دلچسب سرو شود. چوک بری میوه‌ای سرشار از آنتی‌اکسیدان است و خواص درمانی بسیاری دارد. در این مطلب، سه دستورالعمل متفاوت برای تهیه مربای چوک بری را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با توجه به ذائقه خود، بهترین دستورالعمل را انتخاب کنید.

ترشی موز، یکی از ترشی‌های خوشمزه و متفاوت ایرانی است که با طعمی شیرین و ترش، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند. این ترشی نه تنها خوشمزه است، بلکه خواص درمانی زیادی هم دارد. در این مطلب، می‌خواهیم طرز تهیه ترشی موز را به شما آموزش دهیم و نکات مهم در تهیه آن را با هم بررسی کنیم.

زنجبیل ها را تمیز بشویید و خشک کنید و پوستش را بگیرید.اگر برجستگی سیاهی رویشان است با چاقو جدا کنید .زنجبیل پوست گرفته را خیلی نازک حلقه نمایید و رویشاننمک بپاشید و یک ساعت بگذارید بماند.زنجبیل ها را روی دستمال تمیز پهن کنید تا آبشان گرفته شود.سرکه و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت بجوشانید.

پوست انبه ها را بگیرید و به اندازه دلخواه خردشان کنید.کمی آب به انبه ها اضافه کرده روی حرارت متوسط بگذارید.شکر را اضافه کرده و هم بزنید مخلوط شودوقتی که به جوش آمد حرارت را بیشتر کنید و مدام هم بزنید که ته نگیرید.آبلیمو را اضافه کنید.

شکر و آب را در یک ظرف لعابی بگذارید روی حرارت بجوشد و کمی غلیظ شود.انگورها را که دانه کرده اید به شربت اضافه کرده و بجوشانید تا قوام بیاید. میتوانید دانه های انگور بزرگ را از وسط نصف کنید.آبلیمو و وانیل را اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه از روی حرارت برداریدو بگذارید خنک شود.

روغن را در تابه بریزید و گرم کنید و نخود سبز را اضافه کرده ۵ دقیقه تفت دید تا رنگشان روشن تر شود.نعنا خشک و نمک را اضافه کرده مخلوط کنید و شعله را خاموش نمایید.سرکه ، شکر ، سیر و چیلی خرد شده را اضافه کنید.متناسب با ذائقه خودتان نمک و فلفل بزنید و مواد را در شیشه بریزید و بگذارید یک شب استراحت کند تا آماده شود.

هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.فلفل دلمه را نگینی خرد کنید.قارچ ها ی کوچک را به صورت سالم استفاده کنید و قارچ های بزرگ را خرد کنید.زیتون را چند قاچ کنید.