طرز تهیه مربا به و بادام (طرز تهیه مربای بادام درختی)

مواد لازم برای مربای به و بادام :

به ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
بادام به مقدار لازم
آب ۲ لیوان

طرز تهیه مربا به و بادام :

ابتدا به ها را بشویید و به صورت ورقه ای خرد کنید سپس شکر را با ۲ لیوان آب بگذارید جوش بیاید تا شکر حل شود و بعد روی به های تمیز شده بریزید و در یخچال به مدت یک شب بگذارید سپس روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید وقتی پخت مغز بادام ها را به صورت کامل به به ها اضافه کنید و داخل شیشه بریزید. و داخل یخچال نگهداری کنید

مربای بادام درختی: یک دسر خوشمزه و متفاوت

مربای بادام درختی یکی از مرباهای خاص و پرطرفدار ایرانی است که با طعم شیرین و بافت دلپذیرش، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند. این مربا علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص تغذیه‌ای فراوانی نیز دارد و سرشار از انرژی و ویتامین‌ها است.  

مواد لازم برای تهیه مربای بادام درختی:

• بادام درختی: به مقدار دلخواه (حدود ۵۰۰ گرم)
• شکر: به مقدار مساوی با وزن بادام (حدود ۵۰۰ گرم)
• آب: به مقدار لازم (حدود یک لیوان)
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (برای رنگ و عطر)
• گلاب: به مقدار دلخواه (برای عطر)

طرز تهیه:

1. آماده سازی بادام: بادام‌ها را در آب گرم خیس کنید تا پوست آن‌ها به راحتی جدا شود. سپس پوست آن‌ها را گرفته و بادام‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید.
2. شربت پخت: شکر و آب را در یک قابلمه مناسب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت غلیظ شود.
3. اضافه کردن بادام: بادام‌های پخته شده را به شربت اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
4. پخت مربا: اجازه دهید مربا با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد تا بادام‌ها نرم شوند و شربت غلیظ شود.
5. اضافه کردن زعفران و گلاب: در ۱۵ دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده و گلاب را به مربا اضافه کنید.
6. سرد کردن و نگهداری: مربا را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کاملا سرد شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم:

• برای اینکه مربای بادام شما شفاف‌تر شود، می‌توانید از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. یک عدد سفیده تخم مرغ را با کمی آب مخلوط کرده و به مربا اضافه کنید.
• برای اینکه مربا قوام بیشتری داشته باشد، می‌توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از مغزهای دیگر مانند پسته یا گردو نیز در کنار بادام استفاده کنید.
• مربای بادام را می‌توانید به عنوان صبحانه، عصرانه یا همراه با چای میل کنید.

مربای بادام درختی یک دسر خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

۴ پرسش و پاسخ عمومی کاربران درباره طرز تهیه مربا به و بادام

۱. آیا لازم است به‌ها را قبل از پخت مربا پوست بگیریم؟
خیر، نیازی به پوست‌گیری به‌ها نیست. پوست به می‌تواند عطر و طعم طبیعی آن را بیشتر کند و همچنین رنگ مربا را زیباتر کند. اگر پوست به‌ها خیلی ضخیم یا لک‌دار باشد، می‌توانید آن را جدا کنید.

۲. چه نوع بادامی برای تهیه این مربا مناسب است؟
از بادام پوست‌گرفته و خلال‌شده استفاده کنید. بهتر است بادام‌ها را پیش از اضافه کردن به مربا کمی در آب گرم خیسانده و پوست آن‌ها را جدا کنید تا طعم بهتری داشته باشند.

۳. چگونه می‌توان رنگ مربای به را قرمزتر کرد؟
برای قرمز شدن رنگ مربا، از روش پخت آهسته با شعله کم و بدون درب استفاده کنید. اضافه کردن مقداری آب‌لیموی تازه نیز به تثبیت رنگ کمک می‌کند.

۴. آیا می‌توان شکر را کاهش داد یا از جایگزین دیگری استفاده کرد؟
برای مربا، مقدار شکر باید متناسب باشد تا از شکرک زدن یا فساد جلوگیری شود. اگر قصد کاهش شکر دارید، از شکر قهوه‌ای یا عسل طبیعی استفاده کنید، اما مقدار آن باید با دقت تنظیم شود تا قوام مناسبی داشته باشید.