سرویس خبری آشپزی

طرز تهیه پلو اسفندی ، همه حبوبات و غلات را به جز عدس از شب قبل در آب بخیسانید و هر چند ساعت آبش را عوض کنید.برنج را حداقل ۲ ساعت در آب نمک خیس کند.

طرز تهیه بورک پفکی ترکیه ، برای تهیه خمیر بورک پفکی آرد را چند بار الک کنید.تخم مرغ ، کره ذوب شده سر ، آب ، سرکه و نمک را مخلوط کرده و به آرد اضافه کنید و ورز دهید.خمیر را دو قسمت کرده ، گرد کنید و رویش را بپوشانید تا ۲۰ دقیقه استراحت کند.

طرز تهیه نان کاکولی بختیاری ، مایه خمیر را به همراه ۱ قاشق شکر و شیر ولرم مخلوط کرده و در ظظرف را بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و پف کند.خمیر ماسه ، روغن ف شکر و شیر را مخلوط کنید.
آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.

طرز تهیه خوراک سیب زمینی و پنیر صبحانه ، سیب زمینی ها را پوست گرفته خرد کنید و به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه در آب شور بجوشانید و آبکش کنید.روغن و کره را روی حرارت ملایم داغ کنید و سپس سیب زمینی ها را سرخ کنید تا طلایی شود.پیازچه خرد شده را اضافه کرده تفت دید.

طرز تهیه نان فوکاسیا ، تمام مواد به غیر از روغن زیتون و پنیر را با هم مخلوط کنید تا خمیری نرم درست شود.خمیر را با دست ورز دهید تا حالت چسبنده پیدا کند و کش بیاید.روی میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را رویش قرار دهید و به ورز دادن ادامه دهید تا گرم شود.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان با عدس ، بادمجان را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و بادمجان های خرد شده را رویش پهن کنید و رویشان روغن زیتون ، کمی نمک و زیره بپاشید و هم بزنید تا به مواد آغشته شود.

نان روتی یکی از نان های سنتی هندی است که به راحتی روی اجاق گاز و با تابه چدن طبخ می شود.نان روتی ( به انگلیسی : Roti ) نان هندی سنتی گرد و صاف است که در ماهیتابه درست می شود. این نان فوری در کشورهای جنوب آسیا بسیار رایج و پرطرفدار است.برای طعم دار کردن نان روتی میتوانید از ادویه های مختلف متناسب با سلیقه خودتان استفاده کنید.

طرز تهیه غذا با نودل سبزیجات ، نودل سرخ شده یک غذای آسیای شرقی است که با ادویه گرم ماسالا تهیه می شود.نودل را مطابق دستور پشت بسته بجوشانید و آبکش کنید و مدتی کوتاه در روغن داغ سرخ کنید و کناری بگذارید.

در این دستور سس مایونز جایگزین تخم مرغ خام شده و سرکه جایگزین سس ورسترشایر شده است. بهتر است برای طعم دادن به سس سالاد سزار از ۱ – ۲ عدد طعم دهنده استفاده کنید. استفاده بیش از حد از ترکیبات مختلف می تواند مزه سس را تغییر دهد.

طرز تهیه غذا با جگر مرغ و قارچ ، جگر مرغ را بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافه اش خارج شود سپس به صورت نگینی خرد کنید.پیاز را پوست بگیرید و خلالی برش بزنید و به همراه روغن در تابه ای مناسب تفت دهید تا طلایی شود.جگر را به همراه فلفل و زردچوبه به تابه اضافه کرده با حرارت ملایم تفت دهید.